Архивы по месяцам - Июль 2006

Салат из цикория с грушей и сыром горгонзола

Салат из цикория с грушей и сыром горгонзола

Салат из цикория с грушей и сыром горгонзола - подробный рецепт приготовления. Автор рецепта - (Susannah Locketti) пищевой эксперт, со ведущая на радио Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 1 кочан бельгийского эндивия (цикория), отрезать основание и разобрать на листья1 кочан салата ромэн, порвать листья руками1 груша60 гр. сыра горгонзола,...

Жареные тыквенные семечки

Жареные тыквенные семечки

Жареные тыквенные семечки - подробный рецепт приготовления. Время: 10 мин. Ингредиенты к рецепту: 3 ст. семян тыквы2 ст. л. рапсового масла1,5 ст. л. приправы чили с перцем анчо1 ст. л. соли1 ч. л. порошка чили Приготовление блюда по рецепту:Разогрейте духовку до 170°С.Поместите семена тыквы в большую миску и смешайте с маслом, приправой...

Тыквенные пирожные с жидкой начинкой

Тыквенные пирожные с жидкой начинкой

Для приготовления этих порционных пирожных Паула Дин использует готовую смесь для кексов. Начинка этого десерта состоит из тыквенного пюре и сливочного сыра, а украшены пирожные взбитыми сливками и кусочками конфет. Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 10 пирожных Ингредиенты к рецепту: Основа:1 яйцо1 уп. (515 гр.) смеси для выпечки кексов8 ст....

Ломтики мускатной тыквы, завёрнутые в прошутто

Ломтики мускатной тыквы, завёрнутые в прошутто

Простая тыква и тонкие полоски прошутто превратятся в изысканную закуску, если обернуть ломтики тыквы ветчиной и запечь в духовке. Ломтики предварительно смазываются смесью кленового сиропа и оливкового масла, чтоб во время запекания на них образовался аппетитный глянец. Готовую закуску сбрызните бальзамическим соусом или уксусом и посыпьте свежим базиликом. Вы...

Жевательные конфеты «Чувис/Таффи»

Жевательные конфеты «Чувис/Таффи»

В США называют такие конфеты «Таффи», в Англии «Чувис» (в России были популярны в 90-х годах), жевательные конфеты делаются из сахара и кукурузного сиропа с добавлением сливочного масла, уксуса, ароматизаторов и пищевых красителей. Карамельная масса многократно растягивается, тем самым насыщается пузырьками воздуха и становиться белой.Прежде чем попробовать вкусные жевательные...

Пирог перевертыш с карамельными персиками

Пирог перевертыш с карамельными персиками

Характерная черта пирогов-перевёртышей – это липкая верхушка из выложенных красивым узором карамелизированных фруктов. В этом же пироге с персиками фрукты будут не просто карамелизированными, а покрытыми слоем карамели, которая варится отдельно и первой добавляется в форму для выпечки. Затем поверх карамели красиво раскладываются ломтики персиков, и всё заливается тестом....

Картофельное пюре с апельсиновым маслом и семенами фенхеля

Картофельное пюре с апельсиновым маслом и семенами фенхеля

Картофельное пюре с апельсиновым маслом и семенами фенхеля - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 900 гр. картофеля, очистить и разрезать на четыре равные части60 гр. растопленного сливочного масла1 ст. горячего молока1/2 ст. оливкового маслаМелко натертая цедра половины апельсина1 ст. л. семян фенхеля1/2 ч....

Салат со шпинатом и заправкой из голубого сыра

Салат со шпинатом и заправкой из голубого сыра

Лёгкий витаминный салат из свежего шпината, красного латука, огурцов и красного лука наполнится необыкновенным вкусом, если смешать его с кисломолочной заправкой на основе простокваши, сметаны и яблочного уксуса с добавлением пикантного голубого сыра. А хрустящие гренки из белого хлеба на закваске придадут ему сытности и более изысканный вид. Перед...

Пряные свиные колбаски в тесте

Пряные свиные колбаски в тесте

Рецепт пряных колбасок в тесте с горчицей. Колбаски сформировали из свиного фарша и смеси пряных специй, кориандра, фенхеля, тмина, шалфея, и кленового сиропа, затем обжарили. Тесто замешали из разрыхлителя и пахты, или кефира, и сыра моцарелла. Скрутили колбаски в тесте и запекли в духовке. При подаче приготовили горчичный соус...

Блины «Креспелле» с курицей-гриль и соусом барбекю с бальзамическим уксусом

Блины «Креспелле» с курицей-гриль и соусом барбекю с бальзамическим уксусом

Пошаговый рецепт приготовления итальянских блинов креспелле с курицей-гриль и соусом барбекю из бальзамического уксуса, поданных с салатом из пекинской капусты и яблок. Время: 41 мин. Сложность: средне Порций: 8 Ингредиенты к рецепту: Соус барбекю1 ст. л. оливкового масла1 ст. л. измельченного чеснока3/4 ст. кетчупа1/2 ст. бальзамического уксуса1/3 ст. меда1/4 ст. соевого соуса1/4 ст....

Запеченный сладкий картофель

Запеченный сладкий картофель

Более полезный вариант классического картофеля фри, жаренного во фритюре. Этот нарезанный соломкой сладкий картофель запекают в духовке до золотистого цвета. Пищевая ценность одной порции: (всего 3)Калории 273, всего жиров 9,5 г., насыщенные жиры г., белки 4 г., углеводы 44 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг.,...

Ирландский содовый хлеб

Ирландский содовый хлеб

Приготовление бездрожжевого хлеба занимает 2-3 мин. на замес и 20-30 мин. на выпечку. И конечно, этот рецепт может стать еще одной вашей «палочкой-выручалочкой». Очень интересно экспериментировать с различными добавками. Хлеб получается очень вкусным с оливками, вялеными томатами или карамелизованным луком. Используйте бесконечное множество вариантов этого доселе простенького бездрожжевого хлеба. Время:...

Гриссини (Grissini) – итальянские хлебные палочки

Гриссини (Grissini) – итальянские хлебные палочки

Гриссини - тонкие, хрустящие хлебные палочки, родом из итальянской области Пьемонт. История гласит, что в 19 веке первый король Италии - Виктор Эммануил II, приказал придворному пекарю для своего сына, страдающего пищеварительным расстройством, испечь легкий хлеб, который бы хорошо усваивался. В результате на коронованный стол была подана хлебная палочка...

Итальянские сэндвичи с индейкой и панчеттой

Итальянские сэндвичи с индейкой и панчеттой

Итальянские сэндвичи с индейкой и панчеттой - подробный рецепт приготовления. Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 8 Ингредиенты к рецепту: 3 ст. л. оливкового масла1 головка лука - шалота, мелко порубить3 зубчика чеснока, мелко порубить2 ч. л. семян фенхеля, измельчить1 ч. л. рубленого свежего розмарина1 ч. л. рубленого свежего тимьяна1/4 - 1/2 ч....

Рапини с чесноком

Рапини с чесноком

Рецепт жареной с чесноком и розмарином капусты рапини. Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 2 пучка рапини (брокколи рабе)6 целых зубчиков чеснока1/3 ст. оливкового масла1 веточка розмаринаСыр пармезан, с помощью овощного ножа настрогать широкими полосамиСоль и свежемолотый перец Приготовление блюда по рецепту:В кастрюле довести до кипения подсоленную воду, добавить рапини...

Сэндвичи из меренги

Сэндвичи из меренги

Несмотря на то, что меренги готовятся всего из двух основных ингредиентов – яичных белков и сахара – это довольно капризный десерт, а значит и высоко ценится, как изысканное угощение. Для взбивания белков нужно брать идеально чистую миску и венчик. Тогда масса легко и быстро взобьётся, а винный камень поможет...