Архивы по месяцам - Октябрь 2005

Медовая пахлава

Медовая пахлава

Медовая пахлава - подробный рецепт приготовления. Время: 4 час. Сложность: средне Количество: 32 шт. Ингредиенты к рецепту: Для пахлавы:450 гр. (примерно 3 ст.) нарезанных грецких орехов, фисташек, фундука и/или миндаля18 листов замороженного теста фило (разморозить)1/4 ст. сахарной пудры3/4 ч. л. молотой корицы3/4 ч. л. натурального ванильного экстрактаЩепотка соли225 гр. растопленного сливочного масла Для сиропа:1...

Бостонские кремовые капкейки

Бостонские кремовые капкейки

Эти капкейки можно считать миниатюрными копиями бостонского кремового торта – знаменитого американского десерта. Перед тем как наполнять кексы пудингом, вырежьте из середины немного мякиша, чтобы внутрь поместилось достаточно начинки. Можно также просто разрезать капкейк на 2 половины и, намазав одну часть кремом, накрыть второй. Рецепт не требует больших затрат...

Тесто для пиццы по рецепту Джейми Оливера

Тесто для пиццы по рецепту Джейми Оливера

Это фантастическое, крепкое тесто для пиццы на каждый день. Его можно использовать и для приготовления хлеба. Лучше всего готовить такое тесто из итальянской муки типа «00», которая более мелкого помола, чем обычная мука, благодаря чему тесто будет невероятно, просто супер-однородным. Ищите такую муку в итальянских магазинах, ведь итальянцы самые лучшие...

Салат с курицей, шпинатом и виноградом

Салат с курицей, шпинатом и виноградом

Вкусный и сытный салат, богатый витаминами и полезными микроэлементами готовится менее чем за 15 минут. Идеальный ужин для ленивых. Вам надо будет только загрузить блендер ингредиентами для йогуртовой заправки и смешать их, а также обжарить на сухой сковороде грецкие орехи. Основу салата составляет курица-гриль (можно использовать остатки вчерашней курицы)...

Здоровые блюда, запеченные в пергаменте, 5 рецептов

Здоровые блюда, запеченные в пергаменте, 5 рецептов

Готовьте здоровые ароматные блюда в конвертах из пергамента: никакого лишнего жира и грязной посуды. Здоровая еда + минимум уборкиМожет казаться, что готовка в пергаментной бумаге — это вычурная французская техника, которую используют для торжественного званого ужина. И хотя вы действительно впечатлите гостей, открывая за столом конверты, источающие ароматный пар, готовить...

Курица «Джерк»

Курица «Джерк»

Джерк – это ямайский маринад и способ приготовления птицы, курица джерк означает «зажаренный до угольков». Появился он в середине XVII века, благодаря сбежавшим рабам, которые прятались в диких зарослях Ямайки и готовили еду из того, что находили. В основном это была дичь, натёртая растущими там карибскими перцами и пожаренная...

Пирог рыбаков из Килмор-Ки

Пирог рыбаков из Килмор-Ки

Пирог рыбаков из Килмор-Ки - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 4 ст. нарезанной большими кубиками пикши без костей3/4 ст. нарезанного копченого лосося1 ст. нарезанного кубиками картофеля2 ст. рыбного бульона1/2 ст. сухого белого вина1,5 ст. кукурузных хлопьев2 сваренных вкурутую и нарезанных яйца2 ст. л....

Сосиски в песочном тесте

Сосиски в песочном тесте

Сосиска в тесте с маковой начинкой. Стоит потратить время и приготовить тесто по рецепту самостоятельно, но при нехватке времени покупное рубленое тесто (песочное тесто) для пирогов или рогаликов станет отличной заменой. Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 30 шт. Ингредиенты к рецепту: Начинка:3 ч. л. мака2 ч. л. сушеного резаного чеснока2 ч. л. сушеного...

Кубинский сэндвич, начиненный свиной вырезкой и ветчиной, с банановыми чипсами и мохито

Кубинский сэндвич, начиненный свиной вырезкой и ветчиной, с банановыми чипсами и мохито

Кубинский сэндвич, начиненный свиной вырезкой и ветчиной, с банановыми чипсами и мохито - подробный рецепт приготовления. 18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! Время: 40 мин. Сложность: средне Порций: 8 Ингредиенты к рецепту: Свиная вырезка, ветчина и релиш для начинки750-900 гр. очищенной от лишнего жира свиной вырезки (2 куска)450 гр. очень тонко нарезанной ветчины...

Камбала с рисом и голубиным горохом по-карибски

Камбала с рисом и голубиным горохом по-карибски

Филе камбалы поливается смесью из оливкового масла, жгучего карибского соуса, кинзы и цедры лайма и запекается в духовке до готовности. Нежная белая рыба быстро впитывает все пряные вкусы и получается очень сочной. На гарнир к ней подайте бурый рис с голубиным горохом, помидорами, сельдереем и пряностями. Чтобы гарнир успел...

Панини с испанской ветчиной и соусом песто

Панини с испанской ветчиной и соусом песто

Панини с испанской ветчиной и соусом песто - подробный рецепт приготовления. Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 8 ломтиков хлеба чиабатта4 перца пекильо или 2 целых красных перца1 большой баклажан, нарезать ломтиками340 гр. нарезанного тонкими ломтиками сыра Манчего225 гр. нарезанной ломтиками ветчины (см. рецепт испанской ветчины)2 ст. свежих листьев...

Свиной рулет с грибной начинкой

Свиной рулет с грибной начинкой

Мясной рулет с начинкой из ароматных лесных грибов благодаря своему эффектному внешнему виду и многогранному вкусу будет интереснее смотреться на праздничном столе, чем просто жареный кусок мяса. Вы можете его подать и в виде закуски, и как горячее с гарниром. А готовится он проще, чем может показаться, ведь свиная...

Тыква-спагетти с острым томатным соусом маринара

Тыква-спагетти с острым томатным соусом маринара

Следуйте примеру Рэйчел Рэй и добавьте перец чили в томатный соус для придания ему особого острого вкуса. Она запекает тыкву-спагетти в кожуре, затем украшает ее соусом для невероятной подачи. Время: 2 час. 25 мин. Сложность: средне Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: Бульон с пряными травами и пармезаном:1 большая корка зрелого пармезана или несколько...

Ежевичный коблер под крышечкой из теста

Ежевичный коблер под крышечкой из теста

Ежевичный коблер под крышечкой из теста - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 – 8 Ингредиенты к рецепту: Начинка6 ст. ежевики1/4 ст. сахара1/4 ст. кленового сиропа1 ч. л. экстракта ванили2 - 3 ст. л. мукиСливочное масло для смазывания формы для выпечки Тесто1 и 1/3 ст. муки высшего сорта1/3...

Тарт «Урожай»

Тарт «Урожай»

Этот вкусный и полезный тарт буквально наполнен целым урожаем овощей, а готовить его довольно просто, если работать с покупным слоёным тестом. Корж для тарта выпекается отдельно от начинки. Затем все овощи обжариваются в духовке и раскладываются отдельными секциями на слоёном корже, смазанном пастой из козьего сыра, крем-фреш (или сметаны),...

Торт «Пища ангела»

Торт «Пища ангела»

Нежный и воздушный, большой торт, состоящий из бисквита на белках от Мелиссы Де Арабиан, лучше всего украсить обжаренными кокосовыми хлопьями и яркими дольками апельсина. Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Ингредиенты к рецепту: 3/4 ст. сахара1/2 ст. пшеничной муки высшего сорта7 белков от яиц категории СО2 ч. л....