Архивы по месяцам - Декабрь 2004

Красный соус для энчилады

Красный соус для энчилады

Множество современных вариаций энчилады отличаются, помимо всего прочего, видами соуса. Готовя по этому рецепту, нужно учитывать, что, возможно, все вокруг пропитается запахом мексиканской кухни. Однако после знакомства со вкусом этого соуса уже будет трудно удержаться от того, чтобы не готовить его большими партиями. Тем более что он отлично замораживается...

Татаки из тунца

Татаки из тунца

Татаки из тунца - подробный рецепт приготовления. Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: Тунец в панировке225 гр. очень свежего, как для суши, настоящего тунца (ахи-туна)1 очищенный от кости и кожицы, разрезанный на 4 части и нарезанный ломтиками спелый авокадо среднего размера1 очищенный от кожицы и семян и нарезанный кубиками...

Конфеты «Хоки поки»

Конфеты «Хоки поки»

Сначала я собиралась сказать, что это не так забавно, как звучит, но потом я передумала. Хоки поки – это корнуэльский термин, которым обозначают медовые соты. Этот пористый десерт хорошо есть, отламывая золотистые кусочки или покрошив в ванильное мороженое. Я включила его в ваше меню, т.к. это отличный подарок, когда вы...

Торт «Шоколадный батончик Сникерс»

Торт «Шоколадный батончик Сникерс»

Торт «Шоколадный батончик Сникерс» - подробный рецепт приготовления. Время: 2 час. Сложность: тяжело Порций: 10 - 12 Ингредиенты к рецепту: Торт350 гр. бисквитного кекса прямоугольной формы90 гр. молочного шоколада, мелко порубить180 гр. сливочного масла, комнатной температуры3 - 4 ст. л. молока450 гр. сахарной пудры3/4 ст. соленого жареного арахиса2 ст. крема дольче де лече...

Копченые стручки бамии

Копченые стручки бамии

Копченые стручки бамии - подробный рецепт приготовления. Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 500 гр. бамии (окра)1 ст. л. растительного масла3/4 ч. л. копченой паприки3/4 ч. л. соли Приготовление блюда по рецепту:Прогреть гриль на максимуме, затем уменьшить температуру до средней.Перемешать бамию с растительным маслом, солью и паприкой.Нанизывать стручки бамии один...

Баклажаны в медовой глазури с пастой мисо в духовке

Баклажаны в медовой глазури с пастой мисо в духовке

Самый простой и быстрый способ приготовить вкусную закуску из баклажанов – разрезать их пополам и запечь в духовке. А за несколько минут до готовности, когда баклажаны уже подрумянятся и станут мягкими, смажьте их простой в приготовлении, но очень вкусной глазурью из мёда, кунжутного масла и японской пасты мисо, тогда...

Боул с полбой, свининой и ананасами

Боул с полбой, свининой и ананасами

Боул – полезная, вкусная и идеально сбалансированная порция обеда в одной чаше. Основа этого боула – отваренная полушлифованная полба, в которой сохранилась большая часть полезных микроэлементов. Сверху полба покрывается тонкими ломтиками жареной на гриле свиной вырезки, свежим шпинатом, нашинкованной краснокочанной капустой, кусочками авокадо и сальсой пико-де-гальо с кусочками жареного...

Тыквенные сконы с кленово-коричной глазурью

Тыквенные сконы с кленово-коричной глазурью

Пошаговый рецепт приготовления тыквенных английских сконов с кленово-коричной глазурью. Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 6 шт. Ингредиенты к рецепту: Булочки1/2 ст. (70 гр.) светло-коричневого сахара2 ч. л. разрыхлителя2 ч. л. приправы для тыквенного пирога1/4 ч. л. молотого кардамона1/4 ч. л. молотого кориандра1/2 ч. л. соли2 – 2,5 ст. (260-320 гр.)...

Порционная запеканка «Пастуший пирог»

Порционная запеканка «Пастуший пирог»

Порционная запеканка «Пастуший пирог» - подробный рецепт приготовления. Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 8 Ингредиенты к рецепту: 900 гр. фарша из молодой баранины4 ст. л. пасты из баранины и бараньего жира1 банка (680 гр.) томатного соуса1 ст. бургундского вина225 гр. натертого сыра пармезан4 ст. л. оливкового масла3 мелко нарезанные головки репчатого лука3...

Слайдер-сэндвичи с курицей по-милански

Слайдер-сэндвичи с курицей по-милански

Из нейтрального по вкусу и универсального куриного филе можно приготовить изумительную курицу по-милански. Пусть вас не пугает такое название. Мясо готовится очень просто и быстро. Ломтики филе обваливают в муке, затем окунают в яичную смесь, обваливают в смеси панировочных сухарей, тёртого сыра и ароматных трав и жарят на сковороде....

Босе Боллен — голландское пирожное

Босе Боллен — голландское пирожное

Родиной голландского пирожного босе боллен (нид. bossche bollen – босские шарики) считается небольшой городок Хертогенбос (или сокращённо Бос), где эти пирожные попросту называют шоколадными шариками. Это большие, размером с теннисный мяч профитроли из заварного теста, до отказа наполненные ванильным кремом и покрытые шоколадной глазурью. Традиционно босские шарики едят руками...

Луковые кольца фри в пивном кляре

Луковые кольца фри в пивном кляре

Луковые кольца, пожаренные в пивном кляре, приобретают потрясающий характерный привкус, который гармонично сочетается с замешанной в кляр приправой для монреальского стейка. Помимо этого пиво вместе с охлаждённой сильногазированной водой наполняют тесто множеством пузырьков и делают корочку после жарки очень воздушной и хрустящей. Пожарьте луковые кольца в большом количестве масла,...

Куриное барбекю

Куриное барбекю

Куриное барбекю - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: Курица4 куриных грудки с кожей и костями Соус1 ст. кетчупа1/2 ст. яблочного уксуса3 ст.л. черной патоки или коричневого сахара1 ст.л. горчичного порошка1 ст.л. соевого соуса2 ч. л. вустерширского соуса1 ст. водыСоль по вкусуСвежемолотый перец по вкусу Приготовление...

Жареная свинина Пять специй с брокколи и апельсином

Жареная свинина Пять специй с брокколи и апельсином

Жареная свинина Пять специй с брокколи и апельсином - подробный рецепт приготовления. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 329, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 3 г., белки 34 г., углеводы 17 г., клетчатка 4 г., холестерин 92 мг., натрий 951 мг., сахар г. Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты...

50 блюд и гарниров из круп

50 блюд и гарниров из круп

Дополните ужин этими простыми рецептами блюд и гарниров из круп. 1. Перловая каша с кукурузой. Поджаривайте 1,5 ст. перловой крупы быстрого приготовления в сливочном масле в сотейнике на среднем огне 5 мин. Добавьте 3 ст. воды; доведите до кипения. Накройте крышкой, установите слабый огонь и варите 20-30 мин., пока жидкость...

Цельнозерновая пшеница Фрике с тремя травами

Цельнозерновая пшеница Фрике с тремя травами

Крупа фрике производится из пшеницы, которую собрали молодой, пока зёрна ещё были мягкими, и обжарили. Своё распространение она получила из Ближнего Востока, где фрике часто используют в приготовлении вкусных гарниров. В варёном виде она приобретает приятную жевательную текстуру из упругих зёрнышек, и проявляется её ореховый привкус с лёгкими нотками...