Архивы по месяцам - Август 2004

Запеченное на овощной подушке рыбное филе

Запеченное на овощной подушке рыбное филе

Запеченное на овощной подушке рыбное филе - подробный рецепт приготовления. Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Ингредиенты к рецепту: 1 половина лосося целиком (примерно 1,8 кг.), хвостовая часть без костей, но кожейОливковое масло2 маленьких итальянских баклажанаСоль и молотый черный перец1 разрезанный поперек на кусочки 2,5 см. большой кабачок цуккини3 филе...

Куриные бёдра на гриле с ежевичным соусом барбекю

Куриные бёдра на гриле с ежевичным соусом барбекю

Ежевичный соус барбекю, которым куриные бёдра постоянно смазываются во время приготовления, придаёт мясу птицы изумительный вкус. Соус можно сварить заранее. В него помимо свежей ежевики входит тёмное пиво, бальзамический и винный уксус, коричневый сахар, кофе, и пряности. Всё это после варки превращается в потрясающий букет вкусов, который отлично дополняет...

Изумительные кабачки по-венгерски всего за 30 минут

Изумительные кабачки по-венгерски всего за 30 минут

Одно из первых блюд, которое я готовлю из летних овощей — кабачки по-венгерски. Хорошо, когда, читая рецепт, видишь только знакомые и доступные ингредиенты. Сразу хочется попробовать приготовить это блюдо. В данном рецепте кабачки вполне можно заменить цукини, так как по вкусу они практически не отличаются. Возьмите на заметку это блюдо,...

Сальса из физалиса

Сальса из физалиса

Овощной физалис – основной ингредиент для мексиканской зелёной сальсы. Хотя обычно её готовят из сырых овощей, эта сальса будет недолго вариться, чтобы её можно было законсервировать, и у вас под рукой всегда была баночка вкусного соуса, который подходит практически ко всему. Ешьте её с мясом, с рыбой, используйте в...

«Кордон блю» из куриных грудок-гриль

«Кордон блю» из куриных грудок-гриль

«Преобразованный» кордон блю по рецепту Бобби Флая, основа которого – нежное куриное мясо, приготовленное на гриле, а верх – мягкий сыр, прошутто и пряная руккола, – еще один вариант традиционного любимого блюда. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 414, всего жиров 24 г., насыщенные жиры 10 г., белки 42 г.,...

Торт из лимонного шифонового бисквита с клубничным кремом

Торт из лимонного шифонового бисквита с клубничным кремом

Великолепный трёхъярусный торт готовится из шифонового бисквита, прослоенного клубничным кремом. В отличие от других видов бисквита это тесто замешивается на отделённых яичных желтках, а затем в него аккуратно вмешиваются отдельно взбитые белки, которые помогают поднять коржи и придают им нежную текстуру. А добавленное в тесто растительное масло без запаха...

Устричные крекеры

Устричные крекеры

Устричные крекеры – популярная на северо-западе США закуска в виде мелких солёных крекеров чаще шестиугольной формы, которые подают к блюдам из устриц и чаудерам. Они также входят в состав американского блюда Чили Цинциннати. Несмотря на название в составе этих крекеров нет устриц, и они готовятся из простого набора ингредиентов,...

Кростини с белой фасолью и гранатом

Кростини с белой фасолью и гранатом

На ломтиках поджаренного хлеба распределите пюрированный слой фасоли, с легкой чесночной остротой. И покройте еще одним слоем медово-гранатовой смеси, украсьте апельсиновой цедрой. Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 Рецепт приготовления:Смешайте 1/2 ст. семян граната и по 1 ст. л. хересного уксуса, мелко нарезанной петрушки и меда; приправьте солью и перцем. В...

Шаурма из жареной курицы

Шаурма из жареной курицы

Эта шаурма подаётся на стол в разобранном виде. На блюдо укладывается кусок жареной курицы, пита, и два соуса: греческий цацики и ближневосточный хумус. Для приготовления курицы лучше всего разделать тушку бабочкой. Так её удобнее обжаривать на сковороде, и в духовке она пропечётся равномерно, сохранив свою сочность. Перед жаркой натрите...

Киш со свиным фаршем и сыром

Киш со свиным фаршем и сыром

Чтобы сэкономить время на кухне, Триша Йервуд готовит корж из покупного песочного теста, а затем раскладывает сверху обжаренный свиной фарш, виноградные помидоры и сыр чеддер для невероятного вкуса этого простого яичного пирога «Киш». Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 16 Ингредиенты к рецепту: 450 гр. свиного фарша с шалфеем1 ч. л. пекарного порошка20...

Баварское жаркое из маринованного мяса

Баварское жаркое из маринованного мяса

Баварское жаркое из маринованного мяса - подробный рецепт приготовления. Время: 4 час. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 8 Ингредиенты к рецепту: 1 перевязанный ниткой кусок (1,8 кг) говядины (верхний край костреца)1/2 ст. раскрошенного имбирного печенья2,5 ст. сухого красного вина1,5 ст. красного винного уксуса4 головки репчатого лука1 пучок сельдерея (листья)2 ст. л. крупной соли2...

Жареный на гриле стейк из говядины с перловым салатом

Жареный на гриле стейк из говядины с перловым салатом

Это основное блюдо, приготовлено из жареной на гриле говядины. Подаётся с тёплым салатом из перловой крупы, грибов и шпината. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 436, всего жиров 17 г., насыщенные жиры г., белки 36 г., углеводы 37 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар...

СУПЕР полезное кунжутное молоко!

СУПЕР полезное кунжутное молоко!

Кунжут очень богат кальцием, фосфором, цинком и железом, содержит в большом количестве витамины E и B. Таким образом, этот богатый кальцием напиток укрепляет кости. Суточную потребность кальция можно удовлетворить 100 граммами семян кунжута. Для сравнения в кунжуте содержится – 783 мг кальция на 100 г. В коровьем молоке — 150...

Французский луковый суп с сырными крутонами

Французский луковый суп с сырными крутонами

Тайлер Флоренс готовит свой суп на основе говяжьего бульона и красного вина, добавив для аромата свежий тимьян и лавровые листья, и подает с сырными крутонами. Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Ингредиенты к рецепту: 2 л. говяжьего бульона4 головки репчатого лука полукольцами2 измельченных зубка чеснока2 лавровых листа2 веточки...

Суп с чечевицей и сладким картофелем

Суп с чечевицей и сладким картофелем

Суп с чечевицей и сладким картофелем - подробный рецепт приготовления. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 257, всего жиров 4 г., насыщенные жиры 2 г., белки 12 г., углеводы 45 г., клетчатка 10 г., холестерин 8 мг., натрий 580 мг., сахар г. Время: 8 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты...

Шиш-кебаб с овощами на гриле

Шиш-кебаб с овощами на гриле

Прелесть этого рецепта в том, что вы можете приготовить множество его вариантов по своему вкусу. Приготовьте стейк в горчичном, курицу в цитрусовом, а креветки в чесночном маринаде, добавьте разнообразных овощей, таких как болгарский перец, лук и грибы, а затем создайте свой кебаб, используя любые сочетания из представленных ингредиентов. Время: 2...