Архивы по месяцам - Ноябрь 2003

Густая похлёбка из кукурузы «Посоле»

Густая похлёбка из кукурузы «Посоле»

Традиционный мексиканский суп посоле готовится на основе хомини, выщелоченной специальным методом кукурузы, которая широко применяется в мексиканской кухне. Само слово посоле и означает «хомини» на диалекте науатль, доставшемся мексиканцам от их индейских предков. Посоле издревле готовили в Мексике по большим праздникам, и сейчас его можно попробовать во многих мексиканских...

Классические хрустящие бельгийские вафли

Классические хрустящие бельгийские вафли

Секрет этих хрустящих бельгийских вафель заключается в равных пропорциях сливочного масла и растительного жира, который и придаёт им эту аппетитную хрусткость. Такие вафли станут идеальным началом дня и поднимут настроение своим вкусом. Подайте их к чашечке утреннего чая или кофе с любыми сладкими соусами или джемами. Вы также можете...

Котлета для бургера из говядины с грибами

Котлета для бургера из говядины с грибами

Говяжья котлета приобретёт больше яркого и насыщенного вкуса, если смешать мясной фарш с жареными мелко нарезанными шампиньонами. Из специй вам понадобиться только соль и чёрный перец по вкусу. Когда грибы остынут, они смешиваются с сырым фаршем, формируются котлеты и жарятся на сковороде. Трёх минут будет достаточно, чтобы котлеты получились...

Мультизлаковые панкейки

Мультизлаковые панкейки

Мультизлаковые панкейки могут быть плотными и тяжелыми, но точно не эти: йогурт придает им легкость и мягкость, при этом не добавляя жирности. Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 12 оладий Ингредиенты к рецепту: 1/2 ст. пшеничной муки высшего сорта1/2 ст. цельнозерновой муки1/4 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления1/4 ст. кукурузной муки3 ст. л. коричневого...

Жареная рыба в картофельной панировке с сальсой из манго

Жареная рыба в картофельной панировке с сальсой из манго

Это быстрое в приготовлении блюдо покорит своим экзотическим видом и изумительным вкусом. Белая рыба в хрустящей панировке подаётся с сальсой в карибском стиле. Для панировки окуня отлично подойдёт сухая основа картофельного пюре быстрого приготовления. Куски рыбы обваливаются в муке, затем окунаются во взбитое яйцо и покрывается смесью из картофельных...

Чатни из яблок

Чатни из яблок

Чатни из яблок - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 15 мин. Ингредиенты к рецепту: 6 зеленых яблок Гренни Смит, очищенных, с удаленной сердцевиной и нарезанных кубиками1 ст. нарезанного репчатого лука2 ст. л. измельченного свежего имбиря1 ст. свежевыжатого апельсинового сока (2 апельсина)3/4 ст. хорошего яблочного уксуса1 ст. светло-коричневого сахара1 ч. л....

Попкорн со специями

Попкорн со специями

Это очень быстрый, просто до смешного, вариант для вечеринки и к тому же, что очень приятно, довольно бюджетный. У него яркий вкус и аромат, который каждому проходящему ребенку обещает порцию сладенького. Я думаю, что он очень популярный, поэтому всегда готовлю солидную порцию. Пищевая ценность одной порции:Калории 239, всего жиров 14...

Испанская тортилья (омлет с картофелем)

Испанская тортилья (омлет с картофелем)

Испанская тортилья (омлет с картофелем) - подробный рецепт приготовления. Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 4 нарезанных тонкими ломтиками клубня картофеля1 нарезанная головка белого лука4 смешанных в большой миске яйца1/2 ст. растительного масла1/4 ч. л. соли2 - 3 ст. л. оливкового масла Приготовление блюда по рецепту:Большую сковороду поставьте на умеренно...

Японский бульон Кацуо даси

Японский бульон Кацуо даси

Японский бульон Кацуо даси - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 1,9 л. Ингредиенты к рецепту: 2 квадратных куска морской водоросли комбу (10 см.)2,5 л. воды15 гр. стружки кацуобуси (сушеные хлопья копченого тунца бонито), примерно 2 ст. Приготовление блюда по рецепту:Положите комбу в кастрюлю объемом 4 л., залейте водой и замочите...

Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами

Сэкономить время на кухне поможет использование в этой всеми любимой запеканке замороженной тертой картошки. Эта удивительно полезная выпечка приготовлена с добавлением шампиньонов «кремини» и сыра чеддер, что делает ее вкус еще более насыщенным и богатым, а сочетание греческого йогурта и обезжиренной сметаны придает сливочную текстуру без лишних калорий. Замечательное блюдо...

Салат эскариоль с жареным беконом, карамелизированным луком и заправкой из голубого сыра

Салат эскариоль с жареным беконом, карамелизированным луком и заправкой из голубого сыра

Вкус обычного зелёного салата можно скрасить, добавив всего три интересных по вкусу, но не сложных ингредиента. Покрошите на сочные листья хрустящий жареный бекон, посыпьте карамелизированным луком и полейте винегретной заправкой из винного уксуса, оливкового масла и голубого сыра. Так ваш полезный салатик станет ещё и очень вкусным, как в...

Баклажаны, фаршированные бараниной

Баклажаны, фаршированные бараниной

Фаршированные баклажаны – блюдо, распространенное у многих народов, оно очень вкусное, ароматное, и к тому же сытное и простое в приготовлении. Баранина, пропитываясь овощными соками, получается мягкой и сочной. Это блюдо можно употреблять и горячим, и холодным, как самостоятельное блюдо, или в дополнении к гарниру. Кроме того, оно великолепно...

Мороженое из желтков и взбитых сливок

Мороженое из желтков и взбитых сливок

Что может быть желаннее в жаркий летний день чем мороженое? История этого лакомства насчитывает более 4000 лет. Пройдя далекий путь от изысканного десерта китайских императоров до самого популярного летнего лакомства, мороженое ныне стало не только роскошным угощением, но и домашним десертом. С развитием техники и изобретением домашней мороженницы этот...

Пряная маргарита с ананасом

Пряная маргарита с ананасом

Воспользуйтесь стрейнером при приготовлении коктейля. «Так готовят маргариту у нас в западной Вирджинии, с перцем чили и сиропом агавы», - говорит Кэти Ли. 18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 2 маргариты Ингредиенты к рецепту: 120 гр. высококачественной серебряной текилы50 гр. сиропа агавы или простого сиропа4 (толщиной 2,5 см.)...

Долма (голубцы из виноградных листьев)

Долма (голубцы из виноградных листьев)

Долма (голубцы из виноградных листьев) - подробный рецепт приготовления. Время: 2 час. Сложность: легко Количество: 36 вегетарианских долмадес Ингредиенты к рецепту: 1 ст. длиннозерного риса1 банка (225 гр.) виноградных листьев или 36 свежих листьев среднего размера1/4 ст. плюс 1 ст. оливкового масла2 мелко нарезанных головки репчатого лука3 измельченных зубка чеснока1/2 ст. кедровых орехов1...

Чечевица с кинзой

Чечевица с кинзой

Чечевица с кинзой - подробный рецепт приготовления. Пищевая ценность одной порции: (всего 6)Калории 214, всего жиров 5 г., насыщенные жиры г., белки 13 г., углеводы 30 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г. Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: 1,5 ст. сухой красной...