Архивы по месяцам - Октябрь 2002

Кубинский пирог с гуавой «PASTELITO de GUAYABA»

Кубинский пирог с гуавой «PASTELITO de GUAYABA»

Кубинский пирог с гуавой «PASTELITO de GUAYABA» - подробный рецепт приготовления. Фотография блюда: Фелипе Вальс Время: 1 час. 20 мин. Сложность: средне Порций: 8 Ингредиенты к рецепту: 2 банки (450 гр.) половинок гуавы в сиропе110 мл. воды плюс еще немного при необходимости340 гр. несладкого сливочного масла или смальца1/2 ч. л. соли450 гр. пшеничной муки...

Холодный суп-пюре с дыней

Холодный суп-пюре с дыней

Холодный суп-пюре с дыней - подробный рецепт приготовления. Автор рецепта - (Ingrid Hoffmann) шеф-повар, ведущая, продюсер Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 900 гр. (примерно 5 ст.) очищенной от кожи и семян, разрезанной пополам и крупно нарезанной очень холодной мускатной дыни1/4 ст. свежих листьев мяты плюс нарезанные листья для украшения2...

Японский соус к лапше Соба

Японский соус к лапше Соба

Японский соус к лапше Соба - подробный рецепт приготовления. Время: -- Ингредиенты к рецепту: 2,5 ст. даси или слабого куриного бульона1/2 ст. плюс 2 ст. л. соевого соуса4 ст. л. мирина1 ч. л. сахара30 гр. сушеных хлопьев тунца-бонитоГречневая лапша соба (см. приготовление)Тонко нарезанный зеленый лукОбжаренные грибыПерепелиные яйцаВодоросли нори (обжарить и тонко...

Вафли из батата с запечённым маршмэллоу

Вафли из батата с запечённым маршмэллоу

Вкусные и очень питательные вафли из батата. Запеките отдельно батат и вмешайте его в тесто, добавив для аромата корицу и коричневый сахар. Жарить вафли лучше в вафельнице для бельгийских вафель с большими ячейками, в которые можно будет положить мини-маршмэллоу и поджарить в духовке, чтобы зефир красиво подрумянился. Полейте вафли...

Салат с фасолью и рисом

Салат с фасолью и рисом

Салат с фасолью и рисом - подробный рецепт приготовления. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 336, всего жиров 12 г., насыщенные жиры 1,5 г., белки 10 г., углеводы 48 г., клетчатка 9 г., холестерин 0 мг., натрий 693 мг., сахар - г. Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 1 банка...

Гранатовый пунш с ромом

Гранатовый пунш с ромом

Пунш – самый популярный на западе вид коктейля, который готовится в огромной чаше на большую толпу. Традиционный рецепт ромового пунша включает в себя ром, лимон, фруктовый сок и воду. Добавьте в коктейль гранатового сока и свежих ягод, и он заиграет сочными летними красками и приобретёт более яркий вкус. Чтобы...

Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами - подробный рецепт приготовления. Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 Ингредиенты к рецепту: 2 ст. обогащенного белого риса2 средних колец кальмара, порезать700 гр. разрезанного на три части куриного филе340 гр. нарезанных под углом колбасок чоризо (оболочку удалить)450 гр. (24 шт.) очищенных и разделанных больших креветок18 хорошо помытых зеленых мидий1...

Тирамису с малиной и арахисовым кремом

Тирамису с малиной и арахисовым кремом

Тирамису с малиной и арахисовым кремом - подробный рецепт приготовления. Время: 30 мин. Сложность: средне Порций: 8 - 10 Ингредиенты к рецепту: 1/2 ст. арахисового масла230 гр. сыра маскарпоне или любого другого сливочного сыра250 гр. сахарного песка1 ч. л. ванильного экстракта1 ст. жирных сливок1/2 ст. малинового джема без семян1/3 ст. framboise (малиновый ликер)...

Жареные пряные креветки

Жареные пряные креветки

Эти креветки можно подать и как оригинальную закуску к спиртным напиткам, и как основное блюдо с гарниром из риса, или овощей. Готовится блюдо в считанные минуты, но за счёт яркого и богатого по вкусу набора пряностей приобретает фантастический вкус. В нём превосходно сочетаются хрустящие пряные семена фенхеля, острый перец,...

Старомодное сахарное печенье

Старомодное сахарное печенье

В огромном разнообразии печенья, которое можно встретить сегодня, это сахарное печенье считается хоть и старомодным и простым, но оно готовится специально к праздникам и покрывается глазурью. Поэтому на первый взгляд оно может показаться безвкусным и несладким, но когда вы покроете его глазурью, всё встанет на свои места. Пеките печенье...

Кесадилья с сальсой из фасоли и салата эскариоль

Кесадилья с сальсой из фасоли и салата эскариоль

Сделайте повседневную кесадилью особенной, добавив салат эскариоль, горьковатый зеленый листовой овощ. Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Ингредиенты к рецепту: 600 гр. салата эскариоль6 ст. л. оливкового масла3 зубчика чеснока, тонко нарезать1 ст. л. острого соуса4 ст. тертой моцареллы400 гр. черной фасоли, без жидкости1 средний помидор, нарезать маленькими кубиками1 ст....

Бёрек со шпинатом и сыром фета

Бёрек со шпинатом и сыром фета

Бёрек – турецкий слоёный пирог с мясной или овощной начинкой, который пекут не из слоёного теста, а из тончайших листов теста юфка или фило, которые напитываясь соками начинки, становятся очень нежными. Одной из самых популярных начинок для бёрека считается сыр со шпинатом. В ней отлично сочетаются насыщенность сыра и...

Блины с соусом из кленового сиропа и ягод

Блины с соусом из кленового сиропа и ягод

Блины с соусом из кленового сиропа и ягод - подробный рецепт приготовления. Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Ингредиенты к рецепту: 450 гр. замороженной ягодной смеси3 яйца1 ст. молока1/2 ч. л. соли1/4 ст. сахара1 ч. л. ванильного экстракта1,5 ст. пшеничной муки1 ч. л. разрыхлителя2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла1/3...

Яблоки, запеченные в тесте

Яблоки, запеченные в тесте

Яблоки, запеченные в тесте - пример вкусной выпечки, которая тает во рту и на глазах. Приготовление не потребует особых усилий, а уже во время самого процесса помещение наполнится невероятным запахом. Такой десерт хорошо сочетается с ванильным мороженым. Модификации блюда, благодаря которым кому-то оно может показаться еще более вкусным: добавить...

Сэндвич с кресс-салатом и яичным спредом

Сэндвич с кресс-салатом и яичным спредом

Тайлер Флоренс начинает приготовление сэндвича с водяным крессом, авокадо и яйцами, крупно нарезав отварные яйца, затем добавляет к ним несколько капель майонеза и горчицы, чтобы получить жирную массу, смягчающую остроту кресс-салата. Если вы никогда раньше не имели дела с водяным крессом, все-таки в следующий раз купите его в магазине. Эта...

Энергетические батончики с овсянкой и арахисовой пастой

Энергетические батончики с овсянкой и арахисовой пастой

Эти батончики, приготовленные из овсяных хлопьев, рисовых мюсли и сухофруктов, идеально совмещают в себе соленый и сладкий вкус с хрустящей текстурой — полезная закуска, которую можно есть на ходу. Натуральная арахисовая паста очень сытная, но ее можно заменить любой ореховой пастой на выбор (например, из миндаля или фундука). Пищевая ценность...