Архивы по месяцам - Март 2002

Чаша Будды

Чаша Будды

Чаша Будды – это не только новый вегетарианский тренд, но и гармонично сбалансированная еда, которая доставляет удовольствие своим вкусом, внешним видом и идёт на пользу организму. Считается, что название блюда произошло от миски Будды, в которую народ вносил подаяния в виде еды. Преимущество такого обеда в том, что его...

Французские тосты с шоколадом и финиками

Французские тосты с шоколадом и финиками

Французские тосты с шоколадом и финиками - подробный рецепт приготовления. Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 2 - 4 Ингредиенты к рецепту: Для французского тоста:1 хала (сдобный батон), нарезать ломтиками толщиной в 2,5 см.4 финика, удалить косточки, мякоть порубить6 яичных желтков1,5 ст. молока1 ч. л. ванильного экстракта1/4 ст. свежевыжатого апельсинового сока1 ч. л....

Цитрусовое пирожное макарон

Цитрусовое пирожное макарон

Очаровательные миндальные пирожные макарон с цитрусовой начинкой украсят собой любой праздник или чаепитие. От их изысканного вкуса вряд ли кто откажется, а вы не прогадаете, подав гостям такое угощение. Цитрусовые макарон можно приготовить в трёх цветах: зелёном, оранжевом и желтом, добавив в каждую порцию миндального теста лаймовый, апельсиновый и...

Бисквит «Пища ангелов»

Бисквит «Пища ангелов»

Попробовав этот популярный во всём мире американский бисквит из яичных белков, вы убедитесь в том, насколько оправданно его название. Его лёгкая и пушистая текстура и белоснежный цвет достигается за счёт того, что при замешивании теста и выпекании не используется ни грамма жира или желтков. Нежный тающий бисквит хорош и...

Сахарное печенье со сливочным кремом

Сахарное печенье со сливочным кремом

Сахарное печенье со сливочным кремом - подробный рецепт приготовления. Автор рецепта - Silver Restaurant (США, штат Юта, Парк Сити) ресторан Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: Приблизительно 60 шт. Ингредиенты к рецепту: Для печенья:2 ст. пшеничной муки высшего сорта, просеять1/2 ч. л. содыЩепотка соли240 гр. сливочного масла, комнатной температуры1 ст. сахарного песка1 крупное яйцо,...

Крамбл с клубникой и миндалем

Крамбл с клубникой и миндалем

Если бы мне пришлось выбирать то, что нельзя улучшить в процессе приготовления, я бы поставила хорошую сумму на то, что это плохая (неспелая и безвкусная) клубника. Единственное, что меня смущает и заставляет признать свою ошибку – это то, что я прочитала статью Симона Хопкинсона, легендарного британского шеф-повара, в которой...

Говядина Веллингтон с грибами и ветчиной

Говядина Веллингтон с грибами и ветчиной

Говядина Веллингтон с грибами и ветчиной - подробный рецепт приготовления. Фотография блюда: Мэтт Армендариз Время: 7 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: ГовядинаОдин (1,3 кг.) кусок говяжьей вырезки (филе миньон), зачищеннойОливковое масло первого отжимаКрупная соль и молотый черный перец12 тонких ломтиков сыровяленой ветчины прошутто6 веточек свежего тимьяна, только листья2 ст....

Самый вкусный и полезный зефир на свете за 10 минут

Самый вкусный и полезный зефир на свете за 10 минут

Домашний яблочный зефир Ингредиенты яблоки — 700 гр сахарозаменитель —  1 по вкусу яичный белок — 1 шт. агар-агар — 10 гр Процесс приготовления Подготовить необходимые ингредиенты. Яблоки запечь в духовке. Яблоки очистить от кожуры и семян. Измельчить в пюре. Агар-агар замочить в 100 мл воды, оставить на 30 минут. В пюре добавить агар-агар и варить до загустения, примерно 10-15 минут. Постоянно...

Окрошка на кефире с колбасой — традиционный рецепт моей семьи!

Окрошка на кефире с колбасой — традиционный рецепт моей семьи!

Ингредиенты: колбаса вареная (хорошего качества) — 200 г; яйца — 4 шт.; картофель — 3 шт.; огурцы свежие — 4 шт.; редис — 5-6 шт; зелень укропа, лука — по 0,5 пучка; сметана 15% — 3 ст. л.; майонез 30% — 2 ст. л.; кефир 2,5 % — 0,5 литра; кефир 1 % — 1 литр; сахар — 2 ч....

Сливы на гриле с пряным йогуртовым соусом с грецкими орехами

Сливы на гриле с пряным йогуртовым соусом с грецкими орехами

Вкусный лёгкий десерт из жареных на гриле слив. Сливы разрезаются пополам, смазываются мёдом и жарятся на гриле до аппетитных отметин и появления карамелизированной корочки. Подайте их в чашках, полив изумительным йогуртовым соусом с грецкими орехами, мёдом и корицей, пряный вкус который гармонично дополняется освежающими цитрусовыми нотками апельсина. Для приготовления...

Фасоль, запеченная по-тоскански

Фасоль, запеченная по-тоскански

Рецепт приготовления фасоли, запеченной по-тоскански Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: 1 700 гр. консервированной белой фасоли, предварительно промытой225 гр. толстых ломтиков свиной грудинки, нарезанных кубиками1/2 - 1 ст. сыра пармезан, нарезанного очень тонкими ломтиками (можно с помощью овощечистки)1 средняя луковица, нарезанная кубиками1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками1...

Сэндвич-гренки с шоколадно-ореховой пастой

Сэндвич-гренки с шоколадно-ореховой пастой

Приготовьте «сэндвич» из двух гренок и шоколадно-ореховой пасты, которая нагреется и станет похожа на вкуснейший густой соус. Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 4 яйца (категории СО)1 ст. молокаЩепотка соли3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла8 толстых ломтиков (1,5 см. толщиной) хлеба бриошь или халы8 ст. л. шоколадно-ореховой пастыКленовый...

Кампечанас – мексиканская слойка

Кампечанас – мексиканская слойка

Мексиканские слойки кампечанас очень похожи на наши слоёные «язычки» с той лишь разницей, что после выпекания их ставят на некоторое время под нагревательный элемент духовки, чтобы сахар расплавился и карамелизовался. Если у вас уже есть готовое слоёное тесто, то приготовить кампечанас не составит труда. Нарежьте его, посыпьте сахаром и...

Мозги из воздушного риса с шоколадным муссом

Мозги из воздушного риса с шоколадным муссом

Самое лучшее угощение для нечисти на Хэллоуин – это свежие мозги. Но чтоб никто не пострадал, приготовьте их из вкусных ингредиентов в виде торта. Основой мозга будет хрустящая оболочка из смеси воздушного риса и расплавленного маршмэллоу. Пока масса ещё тёплая придайте ей округлую форму с помощью двух мисок разного...

Идея быстрого ужина или обеда — Ленивый пирог. Простой и быстрый рецепт

Идея быстрого ужина или обеда — Ленивый пирог. Простой и быстрый рецепт

Заливной пирог (запеканка) с курицей и кабачком. Простой быстрый рецепт вкусного пирога на каждый день. Ингредиенты: Мука пшеничная — 120 граммов яйца куриные — два яйца молоко — 150 мл разрыхлитель — две чайных ложечки картофельный крахмал — одна чайная ложечка соль,перец по вкусу начинка куриное мясо — 30 граммов. Можно использовать грудку или бедра кабачок — один небольшой...