Архивы по месяцам - Ноябрь 2001

Зелень по-кашмирски

Зелень по-кашмирски

Это великолепный сезонный рецепт, и вы можете использовать листовую капусту, шпинат или капусту кале в зависимости от того, что есть на рынке. Добавление кумина и перца чили по-настоящему оживит вкус зелени. Время: -- Ингредиенты к рецепту: 1,8 кг. Зелени для тушения (листовая капуста, шпинат, капуста кале)1 ст. л. оливкового масла1/4 ч....

Свиная вырезка по-ямайски со свежей манговой сальсой

Свиная вырезка по-ямайски со свежей манговой сальсой

Свиная вырезка по-ямайски со свежей манговой сальсой - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 4 - 6 Ингредиенты к рецепту: 900 гр. свиной вырезки (обычно 2 небольших куска)4 измельченных ямайских перца Scotch bonnet (пожалуйста, наденьте перчатки!)1 очищенный от плодоножки и семян перец серрано2 ст. нарезанных головок зеленого лукаЦедра...

Пюре из батата

Пюре из батата

Если хотите чтобы сладкий картофель готовился быстро, просто нарежьте более мелкими кусочками. Рейчел также добавляет в пюре свой секретный ингредиент – нарезанный банан, зажаренный в масле. Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Ингредиенты к рецепту: 1,35 кг. очищенного и нарезанного ломтиками сладкого картофеля60 гр. сливочного масла1 нарезанный бананСок одного очищенного и выжатого...

Чили из говядины с бобами и заправкой на выбор

Чили из говядины с бобами и заправкой на выбор

Чили из говядины с бобами и заправкой на выбор - подробный рецепт приготовления. Фотография блюда: Патриция Хитон Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: Чили:1100 гр. говяжьего фарша1 банка (790 гр.) нарезанных томатов1 банка (425 гр.) красной фасоли, промыть1 банка (425 гр.) фасоли пинто, промыть2 ст. л. растительного масла1...

Греческий хумус

Греческий хумус

Греческий хумус - подробный рецепт приготовления. Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 1 банка (425 гр.) нута (отвар слить)1 лимон1 веточка свежего орегано (нарезать листья)Горсть свежей петрушки1 мелко нарезанный зубок чеснокаСоль2 ст. л. с верхом кунжутной пасты тахиниНемного оливкового масла1/4 ст. крупно нарезанных оливок (рассол слить)220 гр. раскрошенного сыра...

Витаминный салат «Курица в перьях»: свежий и вполне сытный!

Витаминный салат «Курица в перьях»: свежий и вполне сытный!

Ингредиенты: куриный копченый окорок — 1 штука, картофель — 2-3 штуки, свежая капуста — 300 гр., лук — 2 головки, морковь — 2-3 штуки, зелень, майонез. Приготовление: Отвариваем морковь. Очищенный картофель нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле. Лук мелко нарезаем, морковь трем на терке, капусту тонко шинкуем, солим и мнем слегка и немного поливаем уксусом. Укладываем салат слоями: 1 слой —...

Меренги «Привидения»

Меренги «Привидения»

Всего четыре базовых ингредиента - и у вас получатся ужасно простые и страшно вкусные воздушные меренги. Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Количество: 8 - 10 шт. Ингредиенты к рецепту: 3 белка от яиц категории СО1/2 ч. л. винного камня3/4 ст. сахара1/2 ст. чипсов из полусладкого шоколада Приготовление блюда по рецепту:Разогрейте духовку до...

Яблочная запеканка с геркулесом и кардамоном

Яблочная запеканка с геркулесом и кардамоном

Десерты из печёных яблок намного полезнее обычных пирогов, хотя такие же вкусные, особенно если яблоки покрыты аппетитным хрустящим топпингом, как этот крамбл. Готовится крамбл очень быстро, вам даже не придётся раскатывать тесто. В смазанную сливочным маслом форму выложите кусочки яблок, посыпанные сахаром, корицей и лимонной цедрой и покройте сверху...

Чизкейк с персиками в мультиварке

Чизкейк с персиками в мультиварке

Несложный рецепт чизкейка в мультиварке облегчает его приготовление, здесь не потребуется постоянного присутствия. Десерт получается при этом очень нежным. Чизкейк в мультиварке подходит для летнего варианта, когда жар от духовки сложно вывести с кухни. Подавайте чизкейк на проветриваемой веранде, украсив садовыми ягодами и фруктами. Время: 10 час. 15 мин. Сложность:...

Припущенный мангольд с орехами и финиками

Припущенный мангольд с орехами и финиками

Пучок мангольда (около 200 гр.), добавьте в разогретую сковороду к жареному бекону, чтобы листья свеклы слегка поникли от тепла. Посыпьте финиками и грецкими орехами. Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Рецепт приготовления:Вытопите жир с 4 ломтиков бекона, порезанного тонкими полосками. Выньте бекон щипцами, а в сковороду добавьте по 1/4 ст. яблочного...

Салат со шпинатом и жареным грейпфрутом

Салат со шпинатом и жареным грейпфрутом

Рецепт салата со свежими листьями шпината, и карамелизованными дольками грейпфрута, грецкими орехами. Для заправки взбейте оливковое масло с рисовым уксусом, добавьте немного дижонской горчицы. Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Рецепт приготовления:На смазанный маслом противень выложите в один слой 1 очищенный и разобранный на дольки красный грейпфрут; посыпьте 2 ст. л....

Отменная гречка, запеченная с ГРИБАМИ и куриной ПЕЧЕНЬЮ. За уши не оттянешь!

Отменная гречка, запеченная с ГРИБАМИ и куриной ПЕЧЕНЬЮ. За уши не оттянешь!

Ингредиенты: гречневая крупа — 1 стакан; печень куриная — 500 грамм; шампиньоны — 350 грамм; лук — 1 штука; твердый сыр — 150 грамм; сметана или сливки — 200 грамм; овощной (можно мясной) бульон — 1 стакан; подсолнечное масло для жарки; соль, перец, специи по вкусу. Гречка запеченная с грибами и куриной печенью: пошаговый рецепт Гречку отварить до готовности: я...

Коктейль «Негрони»

Коктейль «Негрони»

Коктейль «Негрони» - подробный рецепт приготовления. 18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль Ингредиенты к рецепту: 30 мл. джина30 мл. сладкого вермута30 мл. кампариЛимонная цедра, срезанная широкой полосой, для украшения Приготовление блюда по рецепту:Наполнить низкий стакан кубиками льда, влить джин, сладкий вермут и кампари. Украсить коктейль лимонной...

Сэндвичи «Саб с курицей по-охотничьи»

Сэндвичи «Саб с курицей по-охотничьи»

Курица Каччиаторе – это итальянское блюдо, которое в переводе означает курица по-охотничьи. Охотники обычно готовят пойманную дичь вместе с овощами, грибами и ароматными травами. Блюдо получается довольно простым, но очень вкусным. Каччиаторе начинают готовить с обжаривания мяса. Для этого рецепта лучше всего брать куриное филе, чтоб потом было удобно...

Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов

Баклажанные рулетики с домашним сыром с вялеными томатами – простая и нарядная закуска. Нежное сочетание смеси сыров с вяленными томатами и зеленью и яркие листики базилика станут украшением на любом столе. Благодаря своей плотности и пористости баклажаны отлично держат форму, при этом сохраняя нежность. Можно нарезать их кружочками для...

Копченые свиные ребрышки в глазури из меда и копченых перцев халапеньо

Копченые свиные ребрышки в глазури из меда и копченых перцев халапеньо

Это вкусное блюдо способно украсить любой стол и обязательно придется по вкусу любителям остренького барбекю. Глазурь из меда и копченых перцев халапеньо делает копченые свиные ребрышки яркими, аппетитными и неповторимыми на вкус. А специи насыщают мясо изысканным ароматом и изумительным вкусом. Время: 1 час. 50 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций:...