Архивы по месяцам - Март 2001

Песочное печенье с глазурью, миндалем и сушеной вишней

Песочное печенье с глазурью, миндалем и сушеной вишней

У этого рецепта есть одно очень весомое преимущество – тесто можно приготовить заранее. При желании можно даже отправить пару партий в морозилку и потом просто разморозить перед использованием. Вишня в сочетании с ванилью и миндалем дарит печенью невероятный аромат, а глазурь придает легкую элегантность. Можно нанести с помощью сахарной...

Жареная курица в кунжутной заправке в чашах из латука

Жареная курица в кунжутной заправке в чашах из латука

Порционные закуски, поданные в чашах из листьев латука, выглядят очень эффектно, оригинально и стильно. Они идеальны для домашних вечеринок и не требуют столовых приборов. Особенно интересными в такой подаче будут закуски в азиатском стиле, как например, эта курочка с салатом из баклажанов и помидоров. Куриное филе натирается китайской приправой...

Сливовый коблер

Сливовый коблер

Рецепт приготовления быстрого десерта – сливовый коблер. Время: -- Сложность: легко Ингредиенты к рецепту: 750 грамм слив, косточки удалить, нарезать ломтиками50 грамм сахара150 грамм свежих молотых сухарей (можно половину сухарей заменить на муку)75 грамм сливочного масла30 грамм мягкого коричневого сахара15 грамм разных специйСливки Приготовление блюда по рецепту:Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте форму...

Французское печенье «Сабле»

Французское печенье «Сабле»

Французское песочное печенье сабле буквально тает во рту с каждым кусочком. Оно рассыпчатое, лёгкое и, несмотря на кажущуюся простоту, очень вкусное. Его основной ингредиент – сливочное масло, которое должно быть самого высшего качества, чтобы выпечка приобрела нежный ванильно-сливочный вкус и аромат. Тесто для печенья формируется в виде цилиндра (или...

Коктейль «Космополитен»

Коктейль «Космополитен»

Лёгкий и сбалансированный терпко-сладкий вкус коктейля Космополитен, само его название и сериал «Секс в большом городе» принесли ему славу исключительно женского напитка. Готовится он довольно просто из правильных пропорций водки, трипл сек, клюквенного сока и сока лайма, которые взбалтывают в шейкере. Для большой компании вы можете приготовить сразу кувшин...

Традиционные английские крампеты

Традиционные английские крампеты

Ещё в Викторианскую эпоху в Англии к традиционному чаю было принято подавать мягкие пористые крампеты – пышные оладьи, пожаренные из дрожжевого теста. В составе крампетов совсем немного ингредиентов: мука, молоко много дрожжей и разрыхлитель теста, ведь главная изюминка этих пышек кроется во множестве глубоких дырочек, которые появляются на поверхности...

Пирог «Tres Leches» (Три молока)

Пирог «Tres Leches» (Три молока)

Пирог «Tres Leches» (Три молока) - подробный рецепт приготовления. Время: 2 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: 6 яиц1 ст. сахара1/8 ч. л. соли1 ст. пшеничной муки высшего сорта400 гр. сгущенного молока1 банка концентрированного молока2 ст. кипяченого молока1 ч. л. миндального экстракта2 ч. л. ванильного экстракта Приготовление блюда по рецепту:Разогрейте...

Легкий соус «Тысяча островов»

Легкий соус «Тысяча островов»

Легкий соус «Тысяча островов» - подробный рецепт приготовления. Пищевая ценность одной порции: (всего 1 ст.)Калории 50, всего жиров г., насыщенные жиры г., белки г., углеводы г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г. Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 ст. Ингредиенты к рецепту: 1/2...

Солсбери стейк с грибной подливой

Солсбери стейк с грибной подливой

Солсбери стейк – это фальшивка в мире стейков, которую в отличие от премиальных говяжьих отрубов может позволить себе практически каждый. Несмотря на свой статус фальшивого стейка Солсбери стейк очень вкусный, насыщенный и подаётся с аппетитной подливой. А сделан он из говяжьего фарша, который формируется в виде стейка, обжаривается, а...

Сливовый тарт — песочный пирог со сливами

Сливовый тарт — песочный пирог со сливами

Тaрт - типичный для французской кухни открытый пирог из песочного теста, в зависимости от начинки может быть десертным или основным блюдом. Может выпекаться пластом, как пицца, или в специальных формочках. В этом рецепте для начинки тарта используют инжирное варенье, на которое выкладывают свежие сливы. Очень простой и вкусный и...

Флаутас с курицей и кремом из авокадо

Флаутас с курицей и кремом из авокадо

Мексиканские флаутас (исп. flauta – флейта) или, как их ещё называют, такитос – это небольшие трубочки из кукурузной или пшеничной тортильи с разнообразными начинками: мясо, курица, сыр, овощи, приправы. Готовую начинку заворачивают в лепёшки, скрепляют трубочки зубочистками и поджаривают во фритюре до золотистого цвета. Приготовьте невероятно вкусные пикантные флаутас...

Итальянский хлеб «Стирато»

Итальянский хлеб «Стирато»

Стирато – это итальянский хлеб вытянутой формы с большими аппетитными дырками в мякише и плотной хрустящей корочкой. Он очень похож по текстуре на чиабатту или французский багет, а испечь такой хлеб дома – одно удовольствие, которое вы получите не только за столом, но и в процессе работы с дрожжевым...

Пармиджано с баклажанами

Пармиджано с баклажанами

Это необычное блюдо пришло из Италии. По распространенной версии, первые его рецепты относятся к VIII веку. Как и у любого блюда, у пармиджано может быть несколько вариаций, но в нем обязательно присутствуют сыр пармезан и томатный соус, а обжаренные в кляре овощи запекаются слоями. Пармиджано удивительным образом подходит как...

Сырный сэндвич с баклажаном на гриле

Сырный сэндвич с баклажаном на гриле

Блюда из баклажанов любимы многими хозяйками за простоту и быстроту приготовления. Некоторые недолюбливают их за горечь, однако достаточно посыпать ломтики солью, чтобы дать ей выйти, и от горечи не останется и следа. Этот нежный овощ также трепетно любим признанными мировыми гурманами – итальянцами. Сочетание томатов, чеснока и баклажан с...

Кокосовые креветки в духовке

Кокосовые креветки в духовке

Кокосовые креветки – хрустящая закуска в карибском стиле из креветок, покрытых корочкой из кокосовой стружки или хлопьев, смешанных с панировочными сухарями. Чаще всего кокосовые креветки жарят во фритюре, но приготовленные в духовке, они будут менее жирными и всё такими же вкусными и аппетитными. Очищенные креветки сначала окунают во взбитые...

Рыбный суп по-тайски

Рыбный суп по-тайски

Рыбный суп по-тайски - подробный рецепт приготовления. Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 450 - 900 гр. нарезанного кусочками 2,5 см. филе белой рыбы (трески, палтуса или морского окуня)1 ст. сухого длиннозерного риса4 очищенные и крупно нарезанные головки лука-шалота1 измельченный зубок чеснока1/2 ст. нарезанной кинзы плюс 1/4 ст. листьев...