Закуски

Супер закуска — Запечённые шампиньоны в масляно-чесночном соусе

Ингредиенты: Шампиньоны очищенные — 450 г Сливочное масло — 55 г Растительное масло — 1 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу Тимьян — 1 ч. л. Чеснок — 2 зубчика Приготовление: Смешиваем растительное масло, соль и перец. Поливаем этой смесью грибы. Выкладываем в один слой на противень и запекаем при 200 °С, пока...

Теплые роллы из лаваша с сыром и курицей — отличное угощение к застолью!

Ингредиенты: Тонкие лепешки (или лаваш) — 8 шт. Вареное или запеченное филе куриной грудки — 500 г Сладкий красный перец — 1 шт. Зеленый сладкий перец — 1 шт. Сыр сливочный — 250 г Сыр твердый — 250 г Перец чили — 1 шт. Лук зеленый (перья) — 6 шт. Свежемолотый черный перец — по вкусу Для соуса (опционально): Сок...

Сегодня приготовим вкуснейший домашний твердый сыр: без добавок, без красителей, только самое лучшее!

Ингредиенты: жирный творог (не менее 9%) зернистый — 500 грамм молоко (чем жирнее, тем лучше, но я брала обычное 3,2%) — 500 мл сливочное масло — 50 грамм сода — 0,5 чайной ложки яйцо — 1 штука соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки) Приготовление: Выливаем молоко в широкую кастрюлю, добавляем творог и начинаем помешивать деревянной ложкой,...

Скумбрия фаршированная сыром: закуска получается на высоте!

Ингредиенты: скумбрия, плавленый сырок, половинка лимона, перец, соль, растительное масло. Приготовление: Отрезаем рыбе голову, чистим, удаляем хребет, оставляем хвостик. Солим, перчим, поливаем соком лимона и убираем в холодильник на час мариноваться. Натираем плавленный сырок. Выкладываем сырок колбаской на одной половинке филе. Накрываем второй и плотно связываем ниткой. Выкладываем рыбу на фольгу, смазанную растительным маслом и заворачиваем. Запекаем при 180 С в течение 20...

Суточная квашеная капуста в банке — просто бесподобный рецепт

Каждый год я делаю много банок за сезон и всегда ничего не остается. Итак, что нужно: капуста белокачанная, морковь, соль, сахар или мед, охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая и желание конечно. Количество капусты, если не хватит, то можно дорезать, а если лишнее, то можно в другую банку, например, литровую, или сделать...

Простой, но очень вкусный домашний плавленный сыр. Никаких растительных жиров и вредных консервантов!

Ингредиенты: творог — 400 г сливочное масло — 50 г яйцо — 1 штука сода — 1 ч. ложка соль по вкусу специи по вкусу Приготовление: Перетираем творог ложкой через сито. Затем добавляем яйцо, сливочное масло, соду и соль. Нагреваем смесь на маленьком огне, вымешивая ложкой до однородности. Добавляем в процессе специи — базилик и куркуму. Непрерывно мешаем до тех пор,...

Замечательные рулеты из лаваша с курицей и плавленным сырком

Ингредиенты: лаваш — 2 шт. сырок плавленый — 1 шт. куриное филе — 0,25 кг чеснок — 1-2 дольки яйца — 3 шт. майонез — почти целая пачка соевый соус — по вкусу растительное масло Приготовление: Обжариваем куриное филе на растительном масле. Остужаем и нарезаем мелко. Натираем слегка замороженный сырок на терке. Нарезаем мелко чеснок. Добавляем к продуктам соевый соус и майонез, перемешиваем. Наносим...

Вкуснейшая селедка в маринаде всего за сутки. Вари картошку и наслаждайся!

Ингредиенты: сельдь – 2 шт., лук – 1-2 большого размера, уксус яблочный – 5 ст.л., соль – 2 ч.л., сахар – 0,5 ч.л., вода – 1 стакан, перец горошком – 10 шт., щепотка зерен кориандра. Приготовление: Готовый маринад: смешиваем воду, сахар, соль, яблочный уксус и немного нагреваем (но не кипятим!) до растворения всех компонентов. Селедку чистим и нарезаем кусочками. Лук нарезаем...

Праздничный рулет из скумбрии, которым точно удивите всех гостей!

Приготовление: Размораживаем три скумбрии, мое, чистим и отрезаем голову и хвост, потрошим через верх рыбы, т.е. разрезаем по спинке, а живот остается целым. Удаляем все косточки, плавники и косточки вдоль хребта. Натираем вареную морковь с яйцами (3 штуки) на крупной терке, маринованные огурцы нарезаем продольными полосочками. Выкладываем филе рыбы мясом кверху, солим, перчим,...

Идея к праздничному столу — Закуска «Монастырская изба»

Ингредиенты: Крабовые палочки — 6 шт Сыр — 50 г Яйца — 2 шт Чеснок — 1 зубчик Майонез/сметана/йогурт Соль, перец- по вкусу Укроп Приготовление: Сыр и сваренные вкрутую яйца трем на мелкой тёрке, добавляем пропущенный через пресс чеснок, заправку, добавляем немного измельчённого укропа и перемешиваем. Размороженные крабовые палочки разворачиваем и смазываем сырной смесью, заворачиваем рулетом обратно, складываем рулетики...

Прекрасный перекус из самых простых продуктов — Рулетики «ПАЛОЧКА-ВЫРУЧАЛОЧКА

Ингредиенты:  Лаваш Колбаса Сыр Помидоры Яйца Приготовление: Помидоры и колбасу нарезаем небольшими кубиками. Сыр натираем на крупной терке. Все соединяем и хорошо перемешиваем. Подготовленную начинку распределяем по всему лавашу, сворачиваем рулетом и нарезаем на кусочки. Яйцо взбиваем с солью. Обмакиваем каждый рулетик из лаваша в яйце и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Приятного аппетита! 

Вкуснейший жульен в тарталетках: можно есть их бесконечно! Удобно и вкусно!

Ингредиенты: Тарталетки — 15 штук куриное филе — 250 грамм шампиньоны — 150 грамм лук — 50 грамм оливковое масло — 10 грамм сметана — 150 грамм укроп — 10 грамм сыр — 100 грамм соль, перец по вкусу. Приготовление: Обжариваем на оливковом масле лук, затем добавляем мелко нарезанное куриное филе и обжариваем до румяности. Затем добавляем порезанные шампиньоны и обжариваем...

Удивительно вкусная консервированная редиска на зиму. Не упусти сезон!

Ингредиенты: редиска — 1,5 кг вода – 1 л перец стручковый – 2 шт. уксус 6% — полстакана перец горошек укроп, петрушка лавровый лист соль – по вкусу раст. масло – 15 стол.ложек Приготовление: Нарезаем редиску кружочками толщиной 1 см. Измельчаем укроп и смешиваем с нарезанной редиской. Растительное масло очень сильно разогреваем и охлаждаем. Добавляем для вкуса измельченный стручковый перец в кипящую воду,...

Великолепная закуска за час — маринованные грибочки по-особенному рецепту!

Ингредиенты: свежие грибы (у меня шампиньоны) – 300 грамм, лук – 1 головка, уксус 6% – 0,5 чайной ложки, сахар – 0,5 чайной ложки, соль – 0,5 чайной ложки, любимые приправы – 1 чайная ложка, масло растительное – 10 миллилитров, чеснок – 5 зубчиков, укроп Приготовление: Нарезаем грибы. Добавляем любимую приправу, соль, сахар, добавляем 6% уксус. Перемешиваем. Обжариваем все на сухой сковороде...

Запеканка из печени: лучшая закуска к праздничному столу!

Ингредиенты: Печень — 500 гр., Лук — 3 большие головки, Морковь — 3 большие, Молоко — 0,5 стакана, Крупа манная — чуть меньше 0,5 стакана, Сыр (твердых сортов) — 70-100 гр., Майонез — 1 стакан, Чеснок — 2-3 зубчика, Растительное масло для жарки, панировочные сухари, Перец черный молотый, соль — по вкусу. Приготовление: Печень пропускаем через мясорубку. Добавляем пропущенный через пресс чеснок,...

Суперски вкусное кабачковое лечо с чесноком: вкусно — не то слово!

Ингредиенты на 2 кг кабачков:  сладкий перец — 1 кг, чеснок — 15 зубчиков, томатная паста — 400 гр., чёрный перец — 5-6 горошин, сахар — 2/3 стакана, лавровый лист — 5-6 штук, 9% уксус — 1/2 стакана, растительное масло — 1/2 стакана, соль — 1 ст.ложка. Приготовление: Очищенные кабачки от кожицы и семян, нарезаем кубиками. Сладкий перец нарезаем соломкой. Смешиваем в...