Десерты

Кокосовые ириски

Кокосовые ириски - очень популярное лакомство в Таиланде и Вьетнаме. Попробуйте приготовить эту экзотическую сладость дома, ведь ингредиенты у этих конфет вполне доступные и совсем не экзотические, а рецепт приготовления подкупает своей простотой. Время: 1 час. Сложность: средне Порций: 10-12 Приготовление блюда по рецепту:Застелите квадратную форму для выпечки 20х20 см пергаментной бумагой,...

Крепы с арахисовым маслом, черникой и джемом

Крепы с арахисовым маслом, черникой и джемом - подробный рецепт приготовления. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 516, всего жиров 31 г., насыщенные жиры 11 г., белки 17 г., углеводы 45 г., клетчатка 3 г., холестерин 215 мг., натрий 339 мг., сахар 25 г. Фотография блюда: Кэт Тойч Время: 35 мин. Сложность:...

Мороженое-сэндвич с шоколадно-солодовым вкусом

Простое ванильное мороженое можно наполнить более ярким вкусом, если смешать его с сухой смесью для шоколадно-солодового напитка. Этой же смесью обогащаются жирные сливки, которыми затем пропитываются ломтики мраморного шоколадно-ванильного кекса. Выложите между двумя ломтиками мороженое, чтобы получился сэндвич, и дайте десерту застыть в морозильной камере. А перед подачей обваляйте...

Конфеты из белого шоколада с клюквой и фисташками

Сушеная клюква и фисташки не только применяются в качестве ярких цветовых акцентов, но и придают особую текстуру этому лакомству, которое, при необходимости, можно использовать в качестве подарка. Время: 1 час. 35 мин. Сложность: средне Количество: 650 гр. Приготовление блюда по рецепту:Для темперирования шоколада в этом рецепте понадобятся специальные кастрюли для водяной бани....

Манговый сорбет с Амаретто, цукатами и имбирным пряником

Всего несколько дополнительных компонентов, и обычный манговый сорбет превращается в роскошный десерт, в котором изумительно сочетаются разные вкусы: миндальный Амаретто, терпко-сладкие имбирные цукаты, сочная малина и насыщенное имбирное печенье. Дополните ими фруктовый сорбет в коктейльных бокалах, и это получится не только вкусно, но и эффектно при подаче. Время: 10 мин....

Манговый сорбет

Вкусный манговый сорбет можно приготовить, даже не тратясь на фрукты. Их прекрасно заменит нектар из манго с мякотью. Добавьте немного сока лайма, чтобы сбалансировать фруктовую сладость, и ложку водки, чтобы сорбет приобрёл приятную нежную текстуру. Сок замораживается сначала в мороженице, а затем полностью застывает в морозильной камере. Вкус получается...

Гранита из кофе эспрессо

Этот итальянский десерт готовится из крепкого сваренного кофе, смешанного с сахаром и замороженного в морозильной камере. Чтобы гранита имела кристаллическую текстуру, замораживаемую кофейную массу нужно скоблить и перемешивать вилками каждые полчаса. Подавайте граниту в изящных бокалах для шампанского, выложив её чередующимися слоями с взбитыми сливками. Они отлично дополнят насыщенный...

Мороженое в хрустящих хлопьях с жареными пышками

Ванильное, клубничное и шоколадное мороженое станет еще вкуснее, если покрыть его запеченной хрустящей смесью кукурузных хлопьев и кокосовой стружки. Десерт подается с аппетитными жареными во фритюре слоеными пышками под шоколадным соусом. Время: 1 час. Сложность: средне Порций: 12 Приготовление блюда по рецепту:МороженоеРазогрейте духовку до 160 °С.Соедините кукурузные хлопья, кокосовую стружку, сливочное масло,...

Каталонский крем

Подробный рецепт приготовления каталонского крема с фото. Автор рецепта - (Ingrid Hoffmann) шеф-повар, ведущая, продюсер Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 10 Приготовление блюда по рецепту:В сотейнике среднего размера доведите до кипения молоко, апельсиновую цедру, палочки корицы и соль. Затем уменьшите огонь до слабого и варите 3 мин., чтобы вкусы смешались. В большой...

Клубничное мороженое с бальзамическим сиропом

Клубничное мороженое с бальзамическим сиропом - подробный рецепт приготовления. Фотография блюда: Джеффри Уэстбрук Время: 20 мин. Рецепт приготовления:Попробуйте излюбленное итальянцами сочетание свежей клубники и бальзамика, сбрызнув клубничное мороженое выдержанным бальзамическим уксусом. Если под рукой его не оказалось, вы можете сделать собственный бальзамический сироп: Доведите до кипения 2 ст. бальзамического уксуса, 0,5...

Сорбет из клюквенного глинтвейна

Вкусный и ароматный глинтвейн не только хорошо согревает зимой, но и может приятно освежить в летний зной, если приготовить из него сорбет. Сварите глинтвейн на красном вине с добавлением ароматных специй, свежей клюквы и апельсина, процедите и протрите клюкву, чтобы часть её пюрированной мякоти попала в десерт. Для заморозки...

Конфеты «Паучки»

Отличная идея для простой и креативной закуски на Хэллоуин. Для паучков вам понадобится солёная соломка и растопленная смесь шоколада и арахисовой пасты. Вместе эти ингредиенты приобретают интересное вкусовое сочетание сладкого с солёным акцентом. Наломайте соломку на куски подлиннее для лапок пауков и на куски покороче для тела. Окуните соломку...

Американский десерт Смор с маршмеллоу и лимонным курдом

Для американского десерта С’мор зефир жарится на костре, но уличный гриль тоже подойдет для того, чтобы расплавить пастилу. Обычно С’мор готовится с использованием шоколада, однако в этом рецепте он заменяется лимонным курдом и малиновым джемом. При этом лакомство получается настолько вкусным, что вам покажется, будто вы укусили лимонный пирог...

Шоколадные корзиночки с творожным кремом

То, что на первый взгляд кажется шоколадным кексом, – это нежнейший мусс, а его «бумажная обертка» не только съедобная, но и невероятно вкусная. Чтобы белый шоколад более равномерно растапливался, старайтесь нагревать его медленно, установив паровую баню на слабо-средний огонь. Для получения нужной текстуры мусса маскарпоне должен быть комнатной температуры....

Шоколадные французские тосты (Пан пердю)

Если чёрствый хлеб некуда деть, а выбрасывать не позволяет совесть, вы можете его не только оживить, но и приготовить необычайно вкусный шоколадный десерт. Французские тосты «Пан пердю» (фр. pain perdu – забытый хлеб) готовятся очень просто: залейте ломтики хлеба шоколадным кремом, дайте им хорошо пропитаться и запеките в духовке....

Мороженое со вкусом кукурузы без мороженицы

Основа этого натурального мороженого – жирные сливки и сгущённое молоко. А чтоб придать ему аппетитный вкус варёной кукурузы, предварительно уварите кукурузные зёрна и початки в сливках. Когда масса остынет, измельчите её в блендере и процедите. Чтоб мороженое имело приятную консистенцию, перед тем как смешать ароматизированные сливки со сгущённым молоком,...