Author - Яна

Паста кампанелле с кукурузой, помидорами и руколой

В этой простой пасте в средиземноморском стиле удачно смешались сладкие нотки кукурузы и помидоров черри с пикантностью руколы и терпкостью козьего сыра. Помидоры черри обжариваются вместе кукурузой целиком, пока они слегка не сдуются и не выпустят немного своих чудесных соков для соуса. В готовые овощи затем вмешивается паста кампанелле...

Запеканка из ньокки с курицей

В этом рецепте итальянские картофельные ньокки становятся частью богатой запеканки, в которую также входят жареные шампиньоны, куски курицы-гриль и шпинат. Все компоненты смешиваются в ароматном сливочном соусе и запекаются в духовке под слоем тёртого пармезана, который превратится в аппетитную расплавленную сырную корочку. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 598, всего...

Саб-сэндвич «Бомбер» для завтрака

Этот сэндвич можно приготовить и для сытного завтрака, и для перекуса в дорогу, и для закусок на домашней вечеринке, если нарезать небольшими порциями. Чтобы было быстрее и проще его собирать, выкладывайте начинку прямо на длинный разрезанный продольно пополам багет. Хлеб смазывается спредом из сливочного сыра со свежей зеленью, и...

Канноли с шоколадом и фисташками

Канноли с шоколадом и фисташками

Итальянские мини-трубочки канноли – это настоящее украшение любого праздника, особенно принято готовить их к Рождеству и Новому году. Они выглядят эффектно, вкусные, и этот десерт удобно есть руками. Если готовить их из покупных трубочек, как в этом рецепте, то весь процесс станет сплошным удовольствием, к которому можно подключить и...

Равиоли в сливочном масле с шалфеем и грецкими орехами

Превратите покупные равиоли с сыром в элегантное блюдо ресторанного уровня. Готовится легко и быстро, а вкус получается фантастический. Отваренные равиоли просто смешиваются в сковороде с жареными в сливочном масле грецкими орехами и листьями шалфея, и посыпаются тёртым пармезаном, который растает и превратится в часть вкусного соуса. Перед подачей сбрызните...

Лосось с тёплым салатом из помидоров и оливок

Замечательная идея для диетического семейного ужина. Перед запеканием в духовке филе лосося смазывается медовой глазурью с красным перцем, которая превратится на поверхности рыбы в изумительную липкую сладко-острую корочку. Подаётся с салатом из сладких помидоров с сельдереем и мятой в тёплой заправке из оливок, обжаренных в оливковом масле с чесноком....

Апельсиновый обезьяний хлеб с клубничным кули

Обезьяний хлеб – это сдобная выпечка, которую особенно приятно есть в дружной компании. Он выпекается из множества скреплённых между собой шариков и подаётся на середину стола, чтобы каждый гость отщипывал по шарику, макал в сладкий соус и наслаждался. Особенно в восторге от такого угощения останутся дети. Этот простой обезьяний...

Шоколадные «Дырки от пончиков»

Дырками от пончиков американцы называют маленькие пончики-шарики, которые остаются, после вырезания отверстия в больших пончиках. Их жарят вместе с кольцами, а любят чуть ли не больше, чем сами пончики. Часто можно встретить рецепты только «дырок», без пончиков. Звучит абсурдно, но идея забавная. Замесите липкое шоколадное тесто и вырежьте из...

Пирожные «Пети-гато»

Изысканные французские пирожные с богатой шоколадно-мятной начинкой с пряными нотками – это десерт, который порадует даже самых искушённых гурманов. Следуя подробному пошаговому рецепту, вы сможете приготовить самостоятельно этот роскошный десерт, внутри которого лежит шоколадный бисквит женуаз, пропитанный пряным сиропом и прослоенный насыщенным ганашем с утопающим в нём шоколадным печеньем,...

Жареная на гриле спаржа под соусом грибиш

Французский соус грибиш взбивается из отваренных вкрутую яичных желтков, оливкового масла, каперсов, корнишонов, свежего тархуна и белого винного уксуса. Получается ароматным, в меру терпким и нежным. Идеально подходит к рыбе, птице и жареным на гриле овощам. Полейте грибишем сезонную молодую спаржу, приготовленную на открытом огне, и подавайте как гарнир...

Яйца-кокот

Французские яйца-кокот, они же запечённые яйца в горшочках, приготовить не сложнее, чем пожарить яичницу, а результат получается намного элегантнее и полезнее. Самый простой рецепт яиц-кокот включает в себя помимо яиц только сливочное масло и зелень. Запекать можно в кокотницах или керамических рамекинах. Яйца-кокот пекутся в духовке на водяной бане...

Профитроли с шоколадным соусом

Воздушные хрустящие снаружи и полые внутри профитроли – идеальная оболочка для подачи мороженого. Мороженое выкладывается в разрезанные пополам профитроли, накрывается сверху второй половинкой и поливается тёплым шоколадным соусом. Подавайте по нескольку штук на тарелке, и этот десерт станет хитом на вашем домашнем празднике. Профитроли выпекаются из заварного теста, которое...

Печёные перцы с базиликом

Эта простая, но вкусная закуска украсит своим ярким цветом любой праздничный стол. Жёлтые и красные сладкие перцы запекаются в духовке и подаются со свежим базиликом под ароматным чесночным оливковым маслом. Перед подачей дайте перцам попариться и остыть, чтобы вам было легко снять кожицу. Это отличный сладко-пряный гарнир к мясу,...

Коктейль «Космополитен» с кинзой и Аперолем

Интересная вариация классического коктейля «Космополитен» понравится тем, кто любит новые вкусовые сочетания и не боится экспериментировать с новыми ингредиентами. Традиционный для этого напитка ликёр куантро заменён не менее ярким по вкусу Аперолем, а ароматная кинза наполняет коктейль приятной свежестью. Подавайте «Космополитен» в бокале с украшенным измельчённой зеленью ободком. 18+ Чрезмерное...

Классические латкес

Латкес – картофельные оладьи еврейской кухни, которые любят за их очень хрустящую корочку из подрумяненного тёртого картофеля и нежную серединку. В состав классических латкес помимо тёртого картофеля также входит репчатый лук, мука из мацы (можно заменить обычной пшеничной мукой) и яйцо. Чтобы оладьи получились мегахрустящими, из картофеля и лука...

Низкокалорийный клэм-чаудер

Чаудер с моллюсками, или клэм-чаудер, - популярная похлёбка прибрежного американского региона Новая Англия. Традиционно этот густой, ароматный суп готовится на жирных сливках, но в этом низкокалорийном варианте их заменили обезжиренными сливками, а чтобы чаудер не потерял свою характерную лёгкую кремовую текстуру, часть картофеля в супе взбивается блендером, тогда он...