Author - Вера Владимировна

Ягодная «Запечённая Аляска»

Если вы считали, что поставить мороженое в духовку, это сумасшествие, то пришло время удивляться, ведь именно так получается классический торт Запечённая Аляска. Мороженое слоями укладывается на корж, покрывается меренгой и поджаривается в духовке до золотистого цвета, причём внутри остаётся таким же холодным, как Аляска зимой. Для приготовления этого ягодного...

Запечённая индейка кусочками в сухом рассоле

Ножки индейки по этому рецепту будут запекаться отдельно от остальной тушки, в результате всё мясо получится невероятно сочным, покрытым аппетитной румяной корочкой. Перед запеканием индейка натирается сухой посолочной смесью, наполняется лимонами, чесноком и душистыми травами и в течение ночи отдыхает в холодильнике. Для запекания ножек и грудки установите в...

Ирис со вкусом мокко и карамели

Ирис с удивительным сочетанием вкусов мокко и карамели сложно найти в магазине, но вы можете легко приготовить его дома и порадовать своих гостей и близких уникальными домашними конфетами. Он состоит из двух слоёв. Первый, основной, слой – это тёмная шоколадно-кофейная масса, которая варится из смеси тёмного и молочного шоколада...

Смесь снеков с бобами эдамамэ

Хрустящая смесь снеков – отличное угощение для домашних вечеринок. Вы также можете подать её гостям в ожидании основного блюда или брать с собой в дорогу для перекуса. В её составе воздушные рисовые квадратики из готовых завтраков, рисовые крекеры, кусочки сухой лапши чоу-мейн, жареные бобы эдамамэ, жареный арахис и кунжутные...

Чесночный хлеб с сыром

Горячий хрустящий хлеб с тающим сыром скрасит собой любое блюдо. Подавайте его вместо обычного хлеба к супам, рагу, салатам или просто как закуску. Такой хлеб обожают все, он поднимает настроение одним своим ароматом. Ломтики хлеба сначала смазываются душистым чесночным маслом с орегано, запекается до хрустящей корочки, а затем посыпается...

Пиво с цитрусовым сорбетом

Холодное пиво будет ещё более освежающим, когда вы наполните его шариком цитрусового сорбета. Вкус напитка станет уже далёким от оригинального привкуса пенного, но вы получите потрясающий коктейль для весёлых вечеринок. В приготовлении коктейля используется цитрусовый индийский эль или бельгийский витбир на выбор. Наполняйте его любимым цитрусовым сорбетом (апельсин, лимон...

Шашлычки из креветок с плантанами на гриле

Приготовьте лёгкий ужин в карибском стиле. Шашлычки из креветок и перцев кубанелле подаются с гарниром из плантанов. Выберите спелые плантаны – жёлтые с тёмными пятнами – и тогда их не придётся долго жарить. Всего пара минут на гриле и снимайте. То же самое с креветками: чтобы они получились сочными...

Яблочный пирог с солёной карамелью

Сочетание яблок и солёной карамели ещё никого не оставляло равнодушным. Этот яблочный пирог вам не придётся печь: используйте покупной, нужно только сварить для него карамель, а это всего 20 минут вашего времени, и десерт будет готов. Покройте пирог толстым слоем густой сливочной карамели и посыпьте крупными хлопьями соли. Он...

Хлебная начинка с грибами для индейки (гарнир)

Хлебная начинка, или «стаффинг», - это самый популярный гарнир к праздничной индейке в США. Несмотря на её название, этой начинкой обычно не начиняют птицу, а запекают отдельно, да и подавать можно не только к индейке, но и к любому мясу. Основа стаффинга – кубики чёрствого хлеба на закваске. Смешайте...

Яблочно-ягодные пироги на палочках

Такие миниатюрные закрытые пироги на палочках особенно понравятся детям. Каждый получит порцию целого пирога с аппетитной яблочно-малиновой начинкой под слоем рассыпчатого хрустящего коржа, покрытого сахарной корочкой. А сборкой этих мини-пирогов можно заняться вместе с детьми. Для работы потребуется готовое тесто, вырубка для печенья диаметром 6 см., палочки для леденцов...

Бургеры с хрустящими спагетти

Эти бургеры вместо традиционной картошки фри на закуску подаются с жареными во фритюре хрустящими макаронами, а в состав их котлет входят все ингредиенты итальянских спагетти с тефтелями: говяжий фарш, душистый базилик, томатный соус, пармезан и средиземноморские пряности. Котлеты обжариваются в духовке в режиме гриля, покрываются ломтиком моцареллы и подаются...

50 рецептов с клюквой

50 рецептов с клюквой

Соус — это лишь начало. Перед вами десятки интересных рецептов с клюквой.       1. Классический клюквенный соус. Томите на среднем огне 4 ст. клюквы, по 1,5 ст. сахара и воды, 4 широкие полоски кожуры лимона и 1/4 ст. лимонного сока, пока ягоды не лопнут, а соус загустеет, 20 мин.; остудите. 2. Клюквенно-винный...

Солсбери стейк с картофельным пюре

Солсбери стейк – это блюдо, которое в отличие от дорогих стейков можно позволить себе на ужин хоть каждый день. Он представляет собой котлету из смеси разных видов фарша под соусом с луком, или, как в этом рецепте, с морковью и сельдереем. Котлеты сначала обжариваются до румяной корочки, а затем...

50 рецептов острых закусок

50 рецептов острых закусок

Эти жгучие снеки придадут яркую нотку вашей вечеринке.     Советы по использованию перцев чили: *Цвет не связан со жгучестью; по мере созревания цвет перцев меняется с зеленого на оранжевый или красный. **Чили небольшого размера обычно острее крупных. ***Чтобы уменьшить жгучесть перца, удалите семена и внутренние мембраны. ****Используйте перчатки, либо вымойте руки сразу после работы —...

Суп «Лазанья»

Этот суп готовится быстрее, чем традиционная лазанья, получается более лёгким, но в его состав входят всё те же компоненты, благодаря которым суп становится необыкновенно вкусным. Лапша для лазаньи отваривается отдельно и добавляется в суп в самом конце. В качестве мясной основы возьмите ароматный фарш из сырых итальянских колбасок, острых...

Сахарное печенье «Листья»

Лёгкое и рассыпчатое сахарное печенье – идеальное угощение по любому случаю. Выпекается быстро, а с тестом легко работать. Главное, оно должно хорошо затвердеть в холодильнике. При помощи вырубок в виде листиков можно приготовить осенний вариант печенья, украсив его жёлтой, красной и оранжевой глазурью в цвет осенних листьев. Или же...