Author - Софья Викторовна

50 рецептов мак-н-чиз (макароны с сыром)

50 рецептов мак-н-чиз (макароны с сыром)

Шеф-повара предлагают десятки новых способов приготовить любимый ужин.       1. Классические макароны с сыром в духовке.230 гр. пасты фузилли или других коротких макарон 4 ст. л. несоленого сливочного масла, плюс для смазывания формы 1/4 ст. муки 2 ст. цельного молока, подогреть 1 лавровый лист Щепотка свежемолотого мускатного ореха 2,5 ст. тертого острого белого чеддера 1,5 ст. тертого сыра...

Коул-слоу с брюквой и морковью

Праздничный вариант американского капустного салата коул-слоу. В его состав входит нашинкованная краснокочанная капуста, тёртая брюква, морковь и зелёный лук. Все овощи используются в свежем виде. Дополните их орехами кешью и сушёной клюквой и заправьте майонезным соусом с апельсиновым соком. Салат должен настояться в заправке и подаваться в охлаждённом виде....

Газированный малиновый лаймад

Этот искрящийся лимонад, приготовленный из натуральных ингредиентов, приятно освежает своим вкусом бодрящего лайма и сладкой малины. А ещё это очень полезно. Напиток понравится и взрослым, и детям. Готовится лимонад на основе простого малинового сиропа, который разбавляется газированной водой и соком лайма. Сироп можно сварить заранее и хранить в холодильнике....

Конвертики из вонтонов

Из покупного теста для китайских вонтонов можно сделать оригинальную быструю закуску. Заверните в них, как в конвертики, джем и пожарьте в большом количестве масла во фритюрнице (или в кастрюле) до золотистой хрустящей корочки. Вы можете экспериментировать с начинками и использовать несладкие варианты. Эти конвертики разлетятся со стола даже без...

Равиоли со шпинатом в томатном соусе

Украсьте свой будний вечер простым и быстрым, но изысканным ужином в итальянском стиле. Покупные равиоли со шпинатом и сыром отвариваются и подаются в отменном домашнем соусе из томатов с чесноком, базиликом и измельчённой итальянской колбасой салями, которая наполнит блюдо своим насыщенным ароматом. На приготовление у вас уйдёт менее 30...

Печенье «Рождественский свитер»

Если вы собрались отмечать Рождество в популярных «уродливых свитерах», непременно испеките для вечеринки не такие уж уродливые свитера из печенья в глазури. Напротив, они выглядят очаровательно и оригинально. Для приготовления печенья вам нужна будет вырубка в форме свитера. Приготовьте много сахарной глазури, запаситесь яркими пищевыми красителями и раскрасьте вкусные...

Большие тефтели с сыром по-итальянски

Большие тефтели с сыром по-итальянски

Эти вкусные и сочные тефтели из говяжьего фарша буквально наполнены сыром. Сначала в фарш замешивается тёртый пармезан, а затем каждый мясной шар начиняется шариком моцареллы боккончини, и после запекания всех будет ждать внутри сюрприз в виде тягучего сыра. Когда тефтели в духовке почти будут готовы и покроются запечённой корочкой,...

Картофельная запеканка с корочкой

Эта большая картофельная запеканка получается очень кремовой внутри и аппетитно хрустящей сверху. Для её приготовления картофель нужно нарезать тончайшими кружками (используйте овощерезку-мандолину), которые затем в два ряда красивым узором укладываются на противень, заливаются пряными сливками и посыпаются тёртым грюйером. Он и превращается на поверхности картофеля в золотистую корочку, перед...

Питательная ценность сыра гауда

Питательная ценность сыра гауда

Сыр гауда получил свое название от одноименного голландского города. Он имеет несколько кремовую текстуру и нежный вкус. Чем дольше сыр хранится, тем лучше его вкус. Этот желтоватый продукт готовят из коровьего молока. Он может быть нескольких видов. Молоко при производстве гауды сквашивают и нагревают, после чего оно свертывается. Затем его...

Цыплята-корнишоны л’Оранж

Несмотря на замысловатое название, цыплята по этому рецепту готовятся довольно просто. Каждая тушка разрезается пополам, солится, перчится, обжаривается на сковороде в сливочном масле до золотистой корочки, а затем доводится до готовности в духовке. Изюминкой этого блюда станет апельсиновый соус, который готовится на вытопленном после жарки курицы жире. Полейте им...

Джем, варенье, мармелад – все о фруктовых десертах

Джем, варенье, мармелад – все о фруктовых десертах

Джемы, желе, мармелад, варенье... Все эти слова известны сладкоежкам. Кажется, что все они обозначают одно и то же. Но на самом деле, за каждым словом кроется отдельный продукт. Консерванты – это то, что объединяет все категории десертов, описанных в этой статье. В большинстве своем, это сахар, которым фрукты обрабатываются для более...

Продукты, которые никогда не стоит есть сырыми

Продукты, которые никогда не стоит есть сырыми

Сырые продукты, как утверждают поклонники здорового образа жизни, содержат много питательных веществ, а их тепловая обработка все эти вещества или их часть уничтожает. Пожалуйста, если так нравится считать, пусть так и будет. Надо лишь помнить, что существуют продукты, которые в свежем виде употреблять ни в коем случае нельзя. К их...

Как сэкономить на продуктах?

Как сэкономить на продуктах?

Чтобы сократить расходы на питание и сэкономить на продуктах, можете прибегнуть к приведенным ниже простым способам. 1. Защитите картофель от порчи Правильное хранение картофеля может вдвое продлить его срок годности. Хранить его надо в прохладном, темном месте, при температуре +5-8 С. Лучше всего для этого подойдет кладовка. Поместите картофель в...

Турецкая кухня, история, популярные продукты и блюда

Турецкая кухня, история, популярные продукты и блюда

Кухня Турции по праву занимает ведущее место среди кулинарных традиций в мире. Благодаря разнообразию используемых ингредиентов, повышенному вниманию к их качеству и простоте рецептов турецкая кухня неизменно становится приятным впечатлением для гурманов. История и традиции турецкой кухни В качестве самобытной кулинарной традиции турецкая кухня выделилась в период Османской империи. Она формировалась...

Печенье «Мятные завитушки»

Печенье «Мятные завитушки»

Это печенье добавит вашему рождественскому чаепитию ярких красок, покорит гостей своим весёлым видом и удивит неожиданно мятным вкусом. Секрет идеальных разноцветных завитушек в сложенных стопкой пластов теста трёх традиционных для Рождества цветов: красное, зелёное и белое (натуральное). Три пласта теста, сложенные друг на друга, сворачиваются в плотный рулет, который...

4 способа приготовления блюд в воке

4 способа приготовления блюд в воке

Вок хорошо использовать не только для жарки. В нем можно готовить продукты на пару, коптить, обжаривать и даже готовить их во фритюре. Вок — посуда, которая подходит для приготовления огромного количества блюд. Его поверхность в любом месте хорошо и быстро прогревается. Вок – это китайская посуда, которой в Китайской кухне пользуются...