Author - Нина Алексеевна

Слойка «Ёлочки»

Эти хрустящие ёлки из слоёного теста чудесно будут смотреться на новогоднем или рождественском столе. Несмотря на их замысловатый вид, выпекаются они невероятно просто, ведь в приготовлении используется покупное слоёное тесто. Смажьте его сливочным маслом, смешанным с традиционными для рождественской выпечки ароматными специями, и сверните рулетом. Затем, следуя пошаговому рецепту,...

Клюквенный соус-желе с сидром

Терпкий фруктовый вкус этого соуса подчёркивает пикантность душистого и чёрного перца, добавленного во время варки. Соус готовится из клюквы и кислого яблока Гренни Смит, которые варятся в алкогольном яблочном сидре, а затем протираются через сито. Благодаря высокому содержанию пектина в клюкве и яблоке, соус при остывании загустеет и приобретёт...

Сумах (сумак)

Сумах (сумак)

Сумах (сумак) Это специя из сушеных молотых ягод одного из видов кустарников сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом, заменяет лимон. Используется в восточной кухне для приготовления салатных заправок, соусов, риса, маринадов к мясу и рыбе, овощных блюд. Все рецепты с сумах Жареная курица в приправе заатар с арбузным салатом Греческий салат с кремовой...

Коктейль «Сазерак» с гибискусом

В отличие от классического рецепта этот Сазерак готовится с добавлением биттера из гибискуса и сиропа из гибискуса, который с успехом заменяет обычный сахар, превращая коктейль с ржаным виски и абсентом в буйство вкусов и ароматов. Подаётся в бокале олд-фэшн. Украсьте порцию завитком из лимонной кожуры и наслаждайтесь. 18+ Чрезмерное употребление...

Куриные штрудели с грибами

Все обожают штрудели за их воздушную слоистую корочку. Несладкие штрудели с мясом могут стать превосходной закуской к праздничному столу, а готовить их невероятно просто. Листы теста фило складывают стопкой, смазывая сливочным маслом и пересыпая панировочными сухарями: так выпечка станет ещё более хрустящей и воздушной. А для мясной начинки используйте...

Изобретён напиток, нейтрализующий запах чеснока

Изобретён напиток, нейтрализующий запах чеснока

Изобретён напиток, нейтрализующий запах чеснока Запах чеснока? Не проблема! В Германии изобретён напиток, нейтрализующий посторонние «ароматы», в том числе запах лука, чеснока, алкоголя.Любимые многими немцами кебабы давно стали главными составляющими обеденного перекуса. Булочка–пита, начинённая мясом, луком, зеленью, обильно сдобренная чесноком – и головокружительное «амбре» обеспечено на всю вторую половину дня.В...

Мини-слойки с сыром бри и клюквой

Миниатюрные слойки с начинкой – это превосходная закуска для праздников. Золотистые хрустящие конвертики из слоёного теста наполнены сыром бри, сладко-терпкой клюквой, хрустящими грецкими орехами и ароматным тимьяном. Конвертики выпекаются маленькими, на пару укусов, что делает их удобным угощением для фуршетов. Подавайте слойки горячими вместе с праздничными напитками. Время: 55 мин....

Какие слова должен знать каждый любитель черной икры

Какие слова должен знать каждый любитель черной икры

Представленные ниже слова большинству из русских читателей будут знакомы. Все они так или иначе относятся к производству черной икры. Анадромный, или проходной – эти слова относятся к рыбе, которая обитает в соленых водах, но на нерест уходит в пресные воды. Это касается, например, осетровых рыб, таких как лосось. Он проплывает...

Фонтина (сыр)

Фонтина (сыр)

Фонтина (сыр) Полутвердый итальянский сыр. Изготавливается из жирного коровьего молока. Время созревания 3-4 месяца. Сыр фонтина имеет эластичную консистенцию, светло-желтый цвет, сладковатый насыщенный вкус. Зрелый сыр хорошо плавится и используется для приготовления основных блюд. Молодой сыр фонтина можно подать к столу в качестве закуски, прекрасно сочетающейся с красным вином. Все рецепты...

Как выбрать вино

Как выбрать вино

Вопросом как выбрать вино, задается большинство любителей этого благородного и невероятно вкусного напитка, и это вовсе неудивительно. На сегодняшний день ассортимент предлагаемых вин необычайно огромен, и покупателям порой становится все труднее и труднее определиться с выбором вина: розовое, белое или красное, полусладкое или полусухое, марочное или столовое. Помимо этого,...

Виды пищевой упаковки и тары

Виды пищевой упаковки и тары

Почему продукты всегда надо упаковывать? Какие способы упаковки существуют? Ответы на эти вопросы вы и узнаете из нашей статьи. Еда, которую мы употребляем, всегда должна быть свежей и безопасной для здоровья. Если продукты неправильно упакованы, они могут раньше времени испортиться, что приведет к финансовым потерям их производителей и может нанести вред...

Кленовые пиццелле

Итальянское вафельное печенье пиццелле особенно принято печь на Рождество, Новый год или на Пасху. Для приготовления нужна специальная вафельница с круглыми панелями, украшенными различными узорами, которые отпечатываются на вафлях, и они выглядят празднично. Тесто для пиццелле замешивают из муки, яиц, сахара, растительного масла и добавляют различные ароматные специи. В...

Сконы с эгг-ногом и конфитюром

Эти сконы выпекаются одним большим пирогом, а затем нарезаются на отдельные куски, которые в течение трёх дней можно хранить в герметичном контейнере. Выпекаются из теста, замешанного на пряном рождественском напитке эгг-ног. Тесто получается мягким и липким. Разделите его пополам и выложите в форму для коржа в два слоя, промазав...

Ореховое печенье «Полумесяц» с кардамоном

Грецкие орехи, щепотка молотого кардамона и ваниль гармонично дополняют дуг друга в этом изумительном печенье, которое буквально тает во рту. Поджаренные орехи измельчаются до мелкого помола и смешиваются с пряностями, сахаром, мукой и сливочным маслом. Чтобы с тестом было удобнее работать, дождитесь, пока оно немного застынет в холодильнике, а...

Как выбрать вино по знаку зодиака

Как выбрать вино по знаку зодиака

Гороскоп может многое о вас рассказать, при условии, конечно, что вы в него верите. Знак зодиака определяет не только черты характера, склонность к определенной профессии, но даже вино, которое вам наверняка понравится. Чтобы не терзаться с выбором напитка в ресторане или не тратить зря деньги в алкогольном отделе магазина, просто...

Куриные грудки с ветчиной и сыром (Куриный Кордон Блю)

Традиционный кордон блю готовится из телятины, но с куриной грудкой он получается не менее нежным и изысканным. В данном рецепте куриные грудки фаршируются ветчиной и сыром затем обжариваются в панировке. Само название переводится с французского как «Синяя лента», хотя блюдо считается выходцем из швейцарской кухни. О выборе такого имени...