Author - Нина Алексеевна

Оригинальный вкус сводит с ума — Куриный суп с сырно-рисовыми клецками

Ингредиенты: Куриный бульон — 2 л Картофель — 3 шт Лук — 1 головка Морковь — 1 шт Хлопья рисовые — 3 ст. л. Сметана или майонез — 1 ст. л. Яйцо — 1 штука Соль по вкусу Перец душистый по вкусу Сыр твердый — 30 г Мука — 2 ст. л. Чеснок — 1 зубчик Зелень Масло растительное для обжарки овощей Лавровый лист...

Солянка «Горожанка» — суп, который мало кого сможет оставить равнодушным!

Солянка «Горожанка» — суп, который мало кого сможет оставить равнодушным!

Суп имеет интересный и необычный вкус, и понравится даже самым привередливым. Необходимые продукты 450 грамм говядины 1,5 литра бульона 120 грамм копченой грудинки 120 грамм краковской колбасы 120 грамм молочных сосисок 100 грамм моркови 150 грамм помидоров 1 большая луковица 250 грамм соленых огурцов 1 лимон 100 грамм оливок 100 грамм маслин 2 зубчика чеснока пучок петрушки 2 столовые ложки томатной пасты 1 чайная ложка сахара сливочное...

Красно-белое печенье

В этом рецепте традиционное нью-йоркское чёрно-белое «печенье дружбы» облачается в рождественский наряд из красной и белой глазури. Испеките круглое печенье из муки, сливочного масла, яиц, солодового молока, сметаны и сахара, а когда оно остынет, украсьте сахарной глазурью двух цветов. Красную половину посыпьте декоративным красным сахаром, а белую – крупным...

Хлебные палочки «Мётлы и Волшебные палочки»

Хлебные палочки «Мётлы и Волшебные палочки»

Такую закуску оценят все фанаты Гарри Поттера и просто любители похрустеть вкусными хлебными палочками с сырной корочкой. Эти палочки готовятся из покупного теста. Часть из них скрутите и превратите в волшебные палочки, а часть надрежьте с одного конца, чтобы получились метёлки. Выпекайте, посыпав тёртым пармезаном, и подавайте с любыми...

Печенье с кусочками шоколада

Это мягкое печенье с шоколадом – чуть ли не самая популярная домашняя выпечка в Америке. Её можно брать с собой в качестве перекуса. Большое количество сливочного масла, коричневый сахар и яйцо наполняют его насыщенным вкусом и придают аппетитную жевательную текстуру, а большие кусочки шоколада гарантируют удовольствие в каждом укусе....

Свинина в пивной глазури с острым капустным салатом

Свинина в пивной глазури с острым капустным салатом

Свиная вырезка перед запеканием в духовке в течение нескольких часов маринуется в пивной смеси из пэйл-эля с кайенским перцем и пряностями. Часть этого маринада сразу отлейте на заправку капустного салата коул-слоу. После запекания свинина получается очень сочной и ароматной. Нарежьте её небольшими ломтиками и подавайте с капустным салатом, сбрызнув...

Грибы в пивном кляре с чесночным айоли

Для этой закуски идеально подходят грибы портобелло. У них богатый вкус и аромат, а их шляпки достаточно большие, чтобы нарезать длинными полосками и пожарить в кляре. Замесите кляр на муке (пшеничной и кукурузной в равных пропорциях), пиве и яичных желтках, а чтобы закуска получилась более хрустящей и пышной, вмешайте...

Мясная тарелка коренных жителей Америки

Приготовьте на ужин мясо индейцев – бизона – и подайте красиво на тарелке с соусами. В приготовлении используется жареный филей и рёбра бизона. Чтобы с ними легче было справиться, и они быстрее запеклись, были румяными, и мясо буквально само отходило от костей, рёбрышки проходят три стадии приготовления. Сначала обвариваются...

Тесто для пиццы на противне

Тесто для пиццы на противне - подробный рецепт приготовления. Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: Для одной пиццы Ингредиенты к рецепту: 4 ст. муки высшего сорта1 ст. л. сахара2 ч. л. крупнозернистой соли1 и 1/4 ч. л. активных сухих дрожжей1,5 ст. горячей воды (около 38°С)1/3 ст. + 2 ст. л. оливкового...

Салат с индейкой и кунжутом

Этот сытный и полезный салат в азиатском стиле готовится из отваренной пшеницы (или бурого риса), индейки-гриль, обжаренного с зелёным луком сахарного гороха в стручках, а также свежими овощами. Заправляется всё кунжутным соусом, в который добавлен кленовый сироп и лимонный сок и который наполняет всё блюдо богатым, многогранным вкусом. Отличный...

Индейка целиком в духовке, маринованная в кисломолочном рассоле

Если вы решили приготовить целую индейку к празднику, начните заниматься ею заранее за два дня, а точнее, за две ночи. Первую ночь и следующий день тушка должна постепенно разморозиться в холодильнике, если она у вас замороженная. А накануне праздника залейте её рассолом на основе простокваши и дайте настояться в...

Дип-соус с карамелизированным луком видалия

Лук сорта видалия отличается необыкновенно мягким, сладким вкусом и отлично подходит для закусок как в сыром, так и жареном виде. Пассеруйте его в течение получаса, пока содержащиеся в луке сахара не карамелизируются, и аромат не станет особенно насыщенным. А затем карамелизированный лук добавляется в смесь из сливочного сыра с...

Меренги с шоколадом и фисташками

Воздушные, хрустящие и тающие во рту меренги – это лучшее, чем вы можете побаловать себя и близких в праздники. Этот десерт никого не оставит равнодушным. Испеките меренги с фисташками и шоколадной крошкой. Часть фисташек измельчается и добавляется во взбитый яичный белок вместе с мелко порубленным горьким шоколадом, а часть...

Бер-блан: белый масляный соус

Соус бер-блан (фр. beurre blanc – белое масло) добавит любому простому блюду шарма французской кухни. Это бархатистый соус на основе сливочного масла и выпаренной смеси из белого винного уксуса и сухого белого вина с луком-шалотом. Для приготовления куски охлаждённого масла постепенно вмешиваются в винную смесь, пока соус не станет...

Пирог «Яблоки в карамели»

Этот восхитительный пирог придётся по вкусу всем любителям яблок в карамели и просто густой сливочной карамели. Он получается воздушным, влажным и мягким, с утопающими в нём кусками печёного яблока и верхушкой, аппетитно политой толстым слоем карамели. Для такого красивого результата пирог выпекается в перевёрнутом виде: сначала в форму наливается...

Жареные вареники с квашеной капустой и яблочным соусом

Вкусные домашние вареники с оригинальной начинкой из грибов с яблочным пюре отлично подходят как для завтрака, так и для быстрого ужина, если приготовить их заранее и заморозить. Помимо шампиньонов и яблочного пюре с кусочками яблок в состав начинки также входит лук, квашеная капуста и пряности. Получается очень сочно с...