Author - Мирослава

Жареная курица в духовке

Жареная курица с румяной хрустящей корочкой и сочным нежным мясом – одно из самых вкусных блюд, которое смогут легко и без хлопот приготовить даже неопытные хозяйки. Стоит ли говорить о том, насколько роскошно выглядит на столе большая и румяная курочка? Этот рецепт подходит для любых праздников, а также превратит...

Ризотто с мускатной тыквой

Сладкая мускатная тыква – прекрасный компонент для полезного вегетарианского ризотто. В процессе приготовления помимо нарезанной тыквы вам также понадобится крахмалистый рис для ризотто, например, арборио, сливочное или оливковое масло первого отжима и постоянно кипящий овощной бульон, который постепенно будет добавляться в ризотто, пока всё не впитается, и рис не...

Крем-суп со шпинатом

Насыщенный и шелковистый крем-суп готовится со шпинатом, луком и пряностями на молоке и загущается мукой. Чтобы вкус супа стал богаче, шпинат предварительно обжаривается на оливковом масле, а лук – на сливочном масле. После того, как все ингредиенты смешаются в одной кастрюле, и суп загустеет, можно подавать, посыпав свежей зеленью. Время:...

Морской язык Мёньер

Мёньер – это французский способ жарки рыбы с последующим приготовлением соуса. Традиционно для этого блюда используется филе камбалы или морского языка. Рыба обваливается в муке и жарится на слабом огне в сливочном масле. Затем на основе этого масла готовится соус: в сковороду добавляется лимонный сок, цедра и петрушка. Весь...

Такос со вкусом «Пиццы»

Тако «Пицца» – это простой способ насладиться всеми вкусами домашней пиццы без лишних хлопот с тестом и без использования духовки. Начинка для пиццы готовится на сковороде и подаётся на кукурузных тортильях для тако. В начинку входит фарш из сырых итальянских колбасок, который обжаривается вместе с пикантными ломтиками колбасы пепперони...

Булочки с зелёным луком, тимьяном и шалфеем

На приготовление этих дрожжевых булочек потребуется время, но не пеките их сильно задолго до подачи: вкуснее всего они будут свежими и чуть тёплыми. Благодаря сочетанию зелёного лука, тимьяна и шалфея булочки получаются невероятно ароматными и пряными. Лук с тимьяном замешивается в тесто, а шалфей целыми листками выкладывается на поверхность...

Торт «Берёзовое полено»

Рождественское полено – очаровательный праздничный торт, который любят и взрослые, и дети. Этот рецепт предлагает интересную вариацию этого традиционного угощения в виде берёзового полена. Основа торта – рулет из миндального бисквита с начинкой из вишнёвого джема и глазури из сыра маскарпоне. Наносите глазурь и джем только на остывший корж,...

Кукуруза в сливочном масле с шалфеем и лаймом

Пока варится кукуруза, приготовьте для неё пасту из сливочного масла, смешанного с измельчённым шалфеем, соком и цедрой лайма. Намазывайте сразу на горячие початки и наслаждайтесь богатым вкусом кукурузы со сливочными, терпкими и пряными нотками. Масляную смесь можно завернуть в пергамент и хранить в холодильнике, чтобы она была постоянно под...

Биск из печёных помидоров

Биск из печёных помидоров

Насладитесь идеальным вкусом этого томатного супа, в меру пряного и в меру сладкого, с лёгкой кислинкой и богатым вкусом, который ему придают печёные помидоры, перетёртые томаты и томатная паста, а также ароматные пряности и немного хереса. Все помидоры для этого биска можно брать консервированные, чтобы наслаждаться его вкусом круглый...

Бейгл с начинкой «Нисуаз»

Бейгл с начинкой «Нисуаз»

Вкусный и полезный сэндвич из лёгкого французского салата «Нисуаз» на мягком бублике (бейгле) с посыпкой из мака, кунжута и сушёного лука. В состав салата входят отваренные вкрутую яйца, стручковая фасоль, сладкий перец, зелёный лук, зелёные оливки и консервированный тунец – получается очень сочно. Выложите его поверх ломтика помидора на...

Картофельный суп с фенхелем

Густой, кремовый и питательный суп готовится из картофеля и лука-порея и дополняется невероятно ароматным фенхелем. Он получается довольно сытным, хотя в отличие от других подобных супов содержит меньше калорий. Сливки в супе заменены обезжиренным молоком, а вместо куриного бульона используется лёгкий овощной бульон из зелени лука-порея и фенхеля. Взбитый...

Имбирное печенье с гибискусом

В этом печенье гармонично слились вкусы имбиря, лайма и сушёных лепестков гибискуса, которые придают пряной выпечке лёгкий цветочный аромат и приятную кислинку. В тесто замешивается молотый имбирь, сок свежего имбиря и немного измельчённых цветов. А когда печенье будет готово, оно покрывается глазурью из сахарной пудры, смешанной с соком лайма...

Папайя, полезные свойства, как едят этот фрукт

Папайя, полезные свойства, как едят этот фрукт

Папайя - это универсальный плод, который можно использовать и как фрукт, и как овощ. Он обладает многочисленными полезными для здоровья свойствами. Давайте рассмотрим некоторые способы использования папайи. Папайя представляет собой шаровидный или грушевидный плод мускусных оттенков. Он имеет масляную консистенцию и сладкий вкус. В среднем размер папайи составляет около 18...

Нож шеф повара – для настоящего кулинара

Нож шеф повара – для настоящего кулинара

Эта интересная статья будет посвящена внешнему виду ножа шеф-повара. Опытные кулинары могут взять основные моменты этой статьи на заметку, чтобы найти себе нож, соответствующий всем основным параметрам. Нож шеф-повара – самый главный его инструмент. Если учесть, сколько времени повар держит его в руке за все время своего рабочего дня, надо...

Путассу

Путассу

Путассу Путассу – это небольшая серебристая рыбка с белой плотью, нежным ароматом и небольшим содержанием жира. Она несколько похожа на треску, но дешевле стоит. Ее хорошо покупать в свежем виде, а также в виде рыбного паштета или желе. Когда можно купить? Свежую путассу лучше всего покупать с июля по февраль.При покупке обратите...

Свинина на косточках с грушево-яблочным компоте

В приготовлении этого праздничного жаркого используется большой отруб свиной корейки на рёбрах, который предварительно замачивается в медово-пряном рассоле в течение ночи. Чтобы жаркое выглядело более изысканно, попросите мясника, зачистить концы рёбер. В день подачи напитанная ароматным рассолом корейка сначала обжаривается на сковороде до румяной корочки, а затем доводится до...