Ингредиенты: баклажаны — 700-800 гр.; соль; помидоры — 500 гр.; чеснок — 4 зубчика; лёгкий майонез — 3 ст.л.; паприка — 0,5 ч.л.; черный перец; 2 ст.л. мелко нарезанного свежего кориандра; растительное масло для жарки. Приготовление: Нарезаем баклажаны кружочками и хорошенько присыпаем солью. Выкладываем баклажаны на сковородку с масло и обжариваем с двух сторон на большом огне до золотистого цвета. Выкладываем готовые...
Ингредиенты: Кофе в зернах или растворимый — 1-2 ст. л. Шоколад — 50 г Яйца — 3 шт. Сахар — 120 г Молоко — 300 мл Мука — 30 г Ванильный сахар — 10 г Приготовление: Варим крепкий кофе, нам понадобится 80 мл напитка. Отделяем белки от желтков. Добавляем к желткам муку и 60 г сахара, перемешиваем миксером. Наливаем в небольшую кастрюлю...
Ингредиенты: баклажаны — 2 кг репчатый лук — 1 кг чеснок — 3 зубчика укроп — небольшой пучок по желанию майонез — 100 гр соль- 2 стол ложки (без горки) уксус — 35 мл растительное масло — для жарки Приготовление: Баклажаны нарезаем небольшим кубиками и пересыпаем равномерно солью, оставляем на 1,5-2 часа, чтобы ушла горечь. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем...
Ингредиенты: 200 г куриного филе; 150 г отварных лесных грибов; 1 большая луковица; 2 помидора; 100-150 г твердого сыра; соль — по вкусу; майонез или сметана — для прослойки; зелень — для украшения. Приготовление: Нарезаем курицу небольшими кубиками, солим и обжариваем мясо до готовности. Остужаем. Нарезаем лук кубиками, обжариваем, помешивая до золотистого цвета. Затем добавляем отваренные и мелко нарезанные грибы. Жарим, помешивая...
Ингредиенты: рыбное филе — 1 кг твердый сыр — 100 г помидор крупный лук — 2 головки болгарский перец зеленый или желтый майонез — 150-200 г специи для рыбы перец, соль Приготовление: Нарезаем филе рыбы на порционные кусочки, лук нарезаем кольцами, добавляем к луку специи для рыбы, майонез, перец и солим, аккуратно перемешиваем, чтобы кольца лука не поломались. Выкладываем в...
Ингредиенты: Слоёное тесто — 500 г Сахар — 200 г Молоко — 250 мл Желтки — 6 шт. Кукурузный крахмал — 3 ст. л. Ванильный экстракт — 1 ч. л. Приготовление: Размороженное тесто разрезаем и заполняем формы для кексов, слегка смазанные маслом. Формируем бортики. Отдельно смешиваем сахар, ванильный экстракт, кукурузный крахмал и молоко. Варим смесь на среднем огне, постоянно помешивая...
Ингредиенты: крабовые палочки — 200 гр сыр — 100 гр вареные яйца — 3 штуки натуральный йогурт или майонез чеснок — 2 зубчика зелень Приготовление: Натираем яйца и сыр на мелкой терке, добавляем пропущенный через чеснокодавилку чеснок, заправляем массу йогуртом или майонезом. Добавляем рубленную мелок зелень, солим по вкусу и все хорошо перемешиваем. Разворачиваем размороженные палочки (предварительно опустите их на...
Ингредиенты: Хлопья овсяные — 2,5 стак. Изюм (распаренный в горячей воде) — 1/3 стак. Мед — 3 ст. л. Пюре фруктовое (Яблочное) — 1 стак. Семечки (по желанию можете добавить орехи, кунжут и проч. У кого к чему душа лежит) — 1/3 стак. Масло подсолнечное — 3 ст. л. Приготовление: Подсушиваем слегка овсяные хлопья на сухой сковородке. Взбиваем...
Ингредиенты: скумбрия — 2 шт сметана — 2 ст.л. яйцо — 1 шт перец по вкусу соль по вкусу масло растительное — 2 ст.л Приготовление: Рыбу моем, обсушиваем и делаем разрез по брюшку. Достаем кости и хребет, срезая мякоть ножом. Снимаем аккуратно тонкую кожицу и срезаем спинные плавники, таким образом, чтобы плавники остались соединены между собой. Снова промываем. Солим и...
Ингредиенты: 500 г куриной печени 150 г лука 150 г помидоров 300 г сыра 10 г желатина 150 г моркови зелень соль растительное масло Приготовление: Заливаем желатин 150 мл холодной кипяченой воды и оставляем на 1 час. Нарезаем мелко лук, помидоры нарезаем кубиками, измельчаем зелень. Натираем морковь и сыр на мелкой терке. Сыр натереть на мелкой терке. Обжарить лук на растительном масле до золотистого...
Ингредиенты: скумбрия свежемороженая 2- 3 шт соль — 1 стол ложка специи — по вкусу чеснок — 5-6 зубчиков Приготовление: Скумбрию филируем, вытаскиваем косточки. Очищенный чеснок натираем на мелкой тёрке. Выкладываем скумбрию слегка в нахлест на пищевую плёнку или пергаментную бумагу, равномерно и обильно солим, добавляем специи по вкусу и натёртый чеснок. Сворачиваем с помощью пищевой плёнки или...
Ингредиенты: домашний творог — 2 кг растительное масло — 5 ст.л соль морская — 1 ч.л сода — 1 ч.л(без горки) вода холодная — 3 -3.5 л Приготовление: Замораживаем творог. Наливаем в кастрюлю около 3 х литров холодной воды. Доводим до кипения, добавляем замороженный творог и варим 15 минут. Затем отцеживаем и оставляем на 15-20 минут, чтобы творожная масса...
Ингредиенты: Лаваш армянский большой — 1 шт Тунец консервированный — 1 банка Яйцо — 2 шт. Сыр твердый — 50 г Огурец свежий длинный — 1/2 шт (или 1 маленький) Листья салата, пучок укропа Для соуса: Сметана (или сливки 35%) — 3 ст.л Майонез — 3 ст.л. Чеснок — 1 долька Соль, перец черный Приготовление: Разминаем тунец вилкой, нарезаем соломкой огурец нарезать,...
Ингредиенты: мясной фарш — 1 кг; молоко — 50 мл; лук — 2 крупные головки; яйцо — 2 шт.; хлеб мякиш — 100 грамм; соль, чёрный перец молотый по вкусу; морковь — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; вода — 1 литр; томатная паста — 3 ст. ложки; растительное масло для обжаривания; соль, чёрный перец горошком по вкусу; лавровый лист — 2...
Ингредиенты: капуста — 1 кг лук — 2-3 шт морковь — 2 шт сладкий перец(красный) — 2-3 шт чеснок — 2-3 зубчика Для заливки: уксус 9% — 7 ст.л сахар — 3,5 ст.л соль — 1 ст.л растительное масло — 100 мл вода — 125 мл Приготовление: Нарезаем овощи, как на салатю Готовим заливку: смешиваем все ингредиенты и доводим до кипения, затем вливаем...
Ингредиенты: Куриная грудка — 500 г Хлеб — 200 г Молоко — 0,5 стак. Чеснок — 1 шт. Перец черный — 1 щепотка Соль — 0,5 ч. л. Сухари панировочные — 0,5 стак. Масло сливочное — 6 ст. л. Масло подсолнечное — 1 ст. л. Моцарелла — 110 г Приготовление: Вымачиваем хлеб в молоке. Пропускаем через мясорубку куриную грудку и вымоченный хлеб. Еще...
