Author - Мария Ежова

Бархатный ирландский «Пивной суп»: влюбитесь с первой ложки!

Ингредиенты: масло оливковое — 2 ст. л. масло сливочное — 2 ст. л. лук репчатый — 1 шт. чеснок — 3 зуб. соль — по вкусу перец (молотый) — 1/2 ч. л. картофель — 1 кг. бульон куриный — 6 стак. пиво — 330 мл. сыр «Чеддер» — 200 гр. сливки — 4 ст. л. зелень — по вкусу Приготовление:  Разогреваем оливковое...

Жареные креветки, картофель и брокколи в посыпке из кунжута и мака

Блюда из морепродуктов идеально подходят для быстрого будничного ужина. Они готовятся за считанные минуты, и с ними обычный ужин становится особенным. Для этого блюда крупные креветки очищаются от панцирей и кишечных вен и обжариваются на сковороде в сливочном масле в течение нескольких минут, пока не станут розовыми и упругими....

Натуральные свиные котлеты с ананасовым релишем

Натуральные свиные котлеты из корейки на кости обжариваются на сковороде по паре минут с каждой стороны и получаются румяными и сочными. Подаются с домашним ананасовым релишем. Для его приготовления часть ананасов взбивается в блендере вместе с арахисовой пастой, рыбным соусом, жгучим халапеньо и соком лайма, а затем этой смесью...

Яблочно-грушевый пай

Сочетание яблок и груш с коричневым сахаром, сливочным маслом, корицей и имбирём превращается в ароматную и вкусную начинку для домашнего пирога. А для коржа используйте покупное тесто: из него будет проще сделать эффектный декор для пирога. Нарежьте тесто полоскам. Часть из них переплетите в косы, а часть оставьте, как...

Сладкое и солёное заварное тесто

Универсальный рецепт сладкого или солёного заварного теста, из которого выпекаются воздушные профитроли для пирожных или солёных закусок. Как только профитроли испекутся, сразу проткните их ножом, чтобы выпустить пар, и оболочка получилась хрустящей. Следуйте инструкции в рецепте, и заварное тесто получится идеальным, даже если вы сталкиваетесь с ним впервые. Наполняйте...

Рамэн с жареной свининой

Для приготовления этого супа можно использовать как свежую лапшу рамэн, так и лапшу быстрого приготовления, заварив её без использования прилагаемого пакетика с приправами. В этом рецепте быстрая лапша преобразится так, что вы получите настоящее японское блюдо, достойное особых случаев. Она подаётся в ароматном бульоне из грибов шиитаке со шпинатом,...

Кармашки «Крок-месье»

Попробуйте французский сэндвич крок-месье в виде кармашка с начинкой. Его основные ингредиенты – это плавкий сыр грюйер и ветчина. Измельчите их и смешайте с горчицей и пряностями, а затем заверните тесто и запеките. В конце рецепта есть инструкция, как правильно завернуть кармашки. В приготовлении можно использовать покупное тесто для...

Сэндвич «Марафон»

Этот огромный сочный и сытный сэндвич по достоинству оценят те, кто ждёт максимум вкуса от каждого куска. Ростбиф, солонина, филе индейки, пастрома – все четыре вида мяса нарезаются тончайшими ломтиками и стопкой складываются между двумя кусками ржаного хлеба. Дополните мясное удовольствие свежими листьями салата и кружками помидоров, чтобы сэндвич...

Печёная радужная морковь с апельсином

Радужная морковь – это россыпь из белых, жёлтых, фиолетовых, оранжевых корнеплодов, вкус которых ничем не отличается от привычной оранжевой моркови, но как же ярко и весело они выглядят на праздничном столе! Из запечённой радужной моркови получается красивый и полезный гарнир, к тому же очень вкусный, особенно если сбрызнуть готовую...

Осенний суккоташ

Традиционный североамериканский суккоташ готовится в основном из кукурузы и лимской фасоли, но его осенний вариант – это полезный гарнир, богатый сезонными овощами, который выглядит празднично и приобретает особенный вкус. Кроме двух видов кукурузы – свежей и хомини – в его состав входит мускатная тыква, тосканская капуста кейл, грибы шиитаке,...

Мак-н-чиз с цветной капустой

Превратите любимые всеми макароны в тягучем сырном соусе в полезное блюдо, наполнив их большим количеством овощей. Кроме того, в приготовлении используются цельнозерновые макароны-рожки, а это ещё больше клетчатки. Отварите их и вмешайте вместе с бланшированной цветной капустой и шпинатом в лёгкий сырный соус из обезжиренного молока, белого чеддера и...

Очень вкусные французские тосты к завтраку

Чтобы приготовить к завтраку эти вкуснейшие французские тосты, запланируйте их с вечера, поскольку хлеб должен в течение ночи пропитаться сливочно-яичной смесью. Их преимущество в том, что вам не придётся стоять у плиты и жарить тосты несколькими партиями – они готовятся в виде запеканки. Нарежьте ломтиками буханку халы, выложите на...

Зауэрбратен

Название этого немецкого блюда буквально означает «кислое жаркое» и это неспроста: перед запеканием в духовке мясо в течение несколько дней выдерживается в кислом маринаде на основе вина и винного уксуса с пряностями. Для приготовления вам понадобится кастрюля, подходящая для духовки. Идеальный вариант – казан. Кусок маринованной говядины сначала обжаривается...

Омлет с брокколи и салатом из помидоров

Воздушный омлет на завтрак станет ещё полезнее, если добавить в него мелко нарезанную брокколи, а тёртый жареный картофель сделает его сытнее – идеально для плотного завтрака. Вам нужна будет сковорода, подходящая для духовки, поскольку сначала картофель обжаривается на плите, а затем заливается яичной смесью с брокколи и запекается в...

Начос по-особенному

Ждёте на вечер друзей? Приготовьте для угощения большую порцию мексиканских начос. Чипсы из кукурузной тортильи смешиваются с начинкой, посыпаются сыром и запекаются несколько минут в духовке, чтобы все вкусы смешались. В качестве мясной основы для начинки используется мягкая колбаса ндуя. Отличную компанию ей составит консервированная фасоль пинто, кукурузные зёрна,...