Author - Антонина Александровна

Треска в сливочном соусе с овощами: так вкусно вы еще не готовили!

Треска в сливочном соусе с овощами: так вкусно вы еще не готовили!

Ингредиенты: рыба — 500 г; лук — 1 головка; морковь — по вкусу; мягкий плавленный сыр — 4 ст. л.; теплая вода — 300 мл; соль и перец — по вкусу; мука для панировки; подсолнечное масло для жарки. Приготовление: Нарезаем лук кубиком и обжариваем до прозрачности, затем добавляем тертую морковь по вкусу. Обжариваем все вместе до готовности. Рыбу нарезаем небольшими...

Солянка с колбасой и курицей: рецепт шеф поваров

Солянка с колбасой и курицей: рецепт шеф поваров

Ингредиенты: Куриная грудка — 350-400 граммов; колбаса копченая — 200 граммов; колбаса вареная или сосиски — 200 граммов; маринованные огурцы — 2 штуки; репчатый лук — 1 штука; оливки зеленые без косточки — 150 граммов; томатная паста — 2 ст.л; кинза или любая другая зелень — 0,5 пучка; растительное масло — 1 ст.л; душистый перец — 3 горошины; лавровый лист...

Фаршированный перец на зиму овощами: лучшая закуска студентов!

Фаршированный перец на зиму овощами: лучшая закуска студентов!

Ингредиенты: сладкий перец небольшого размера — 3 кг белокочанная капуста — 1 кг морковь — 1 кг лук — 1 кг растительное масло молотый перец соль для маринада: томатный сок — 3 л уксус 9% — 1 стакан сахар — 1 ст. соль растительное масло Приготовление: Перец моем, аккуратно удаляем плодоножки и семена, чтобы каждый плод остался целым, без трещин. Моем и обдаем крутым кипятком. Шинкуем...

Аппетитная запеканка с картошкой и фаршем. Вся семья сыта и довольна!

Аппетитная запеканка с картошкой и фаршем. Вся семья сыта и довольна!

Ингредиенты:  Картофель — 8-10 шт. Мясо — 400 г Сыр твердый — 100 г Лук — 1 головка Майонез — 200 г Соль — по вкусу Специи — по вкусу Приготовление:  Нарезаем картофель кружочками и выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом . Смазываем сверху майонезом. Пропускаем мясо вместе с луком через мясорубку, солим и добавляем специи. Перемешиваем и выкладываем...

Острый испанский суп с колбасками

Острый испанский суп с колбасками

Ингредиенты: Куриный бульон — 4 л Картофель — 4-5 шт. Колбаски охотничьи — 3-4 шт. Помидоры — 1-2 шт. Чеснок 1-2 — зубчика Свежая зелень Болгарский перец — 1 шт. Лук — 1 шт. Паприка Специи Приготовление: 1. Охотничьи колбаски  нарезать и обжарить их на сковороде в оливковом масле. 2. Также в сковороду добавьте измельченный чеснок, морковь, острые специи, лук, натертые помидоры,...

Хозяйкам на заметку: Хлеб для ленивых или по-научному — хлеб без замеса

Хозяйкам на заметку: Хлеб для ленивых или по-научному — хлеб без замеса

Ингредиенты: Мука — 400 г Сухие дрожжи — ¼-½ ч. л. Мёд — 1 ст. л. Соль — 1 ¼ ч. л. Тёплая вода — 300 мл Приготовление: Смешиваем в миске все ингредиенты. Не замешиваем! просто пермешиваем до однородности. Должна получиться густая и липкая масса. Затем накрываем миску пленкой и оставляем тесто на ночь. Выкладываем утром тесто на присыпанное...

Маринованный перец половинками за 15 минут — вкуснятина на зиму!

Маринованный перец половинками за 15 минут — вкуснятина на зиму!

Ингредиенты: красный мясистый болгарский перец — 5 кг Для маринада: сахар — 1,5 стакана растительное масло — 1,5 стакана эссенции 70% — 2 столовые ложки вода — 1 литр соль — 0,5 стакана чеснок, петрушка Приготовление: Разрезаем перец вдоль пополам. Опускаем перец в кипящий маринад и варим ровно 2 минуты. Добавляем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения. Раскладываем перец по...

Селедочный салат со стручковой фасолью. Надолго запал в мое сердце!

Селедочный салат со стручковой фасолью. Надолго запал в мое сердце!

Ингредиенты: 250 г филе сельди 50 г бекона 250 г зеленой стручковой фасоли (свежей или замороженной) 100 г помидоров черри ½ ч.л. сушеного чабера 6 ст.л. овощного бульона 2 ст.л. белого бальзамического уксуса 3 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. зернистой горчицы пучок петрушки и несколько перьев зеленого лука для сервировки соль, молотый перец по вкусу Приготовление: Нарезаем фасоль на кусочки длинной около...

Для любителей остренького — Пикантный острый перец на зиму

Для любителей остренького — Пикантный острый перец на зиму

Ингредиенты на 1 -0.5 л банку: острый перец семена горчицы — 0,5-1 ч.л смесь перцев — 1 ч.л Для маринада: уксус 9% — 250 мл сахар — 4 ст.л (с горкой) Приготовление: Перец хорошо моем и делаем несколько проколов (чтобы перец впитал себя маринад). Раскладываем острый перец по баночкам, сверху кладем специи. Заливаем маринадом. Для маринада: смешиваем уксус с сахаром до...

Сырные бомбочки. Любители сыра просто обомлеют от вкуса!

Сырные бомбочки. Любители сыра просто обомлеют от вкуса!

Ингредиенты: слоеное бездрожжевое тесто 120 гр. сыра чеддер нарезанный кубиками (можно взять любимый твердый сыр) ⅓ чашки сыра пармезан 3 столовые ложки размягченного сливочного масла 1 зубчик чеснока, измельченный 2 чайные ложки сушеной петрушки Приготовление: Тесто раскатываем в пласт и вырезаем стаканом круги. Кладем в каждый круг по кусочку сыра, плотно оборачиваем тесто вокруг него и защипываем со...

Красивое угощение к Новому Году —  Салат «ЗИМНЕЕ СОЛНЫШКО»

Красивое угощение к Новому Году —  Салат «ЗИМНЕЕ СОЛНЫШКО»

Ингредиенты: Апельсин – 4 дольки Апельсиновый сок – 1 ст.л. Карбонад в/к – 150 г Яйца – 2 шт. Сельдерей стебель – 1 шт. Сельдерей корень – 100 г Орехи грецкие – 1 горсть Майонез – 3 ст.л. Паприка – 1 ч.л. Приготовление: Корень сельдерея очищаем, нарезаем кусочками, припускаем в течении 5 минут. Охлаждаем. Прокаливаем орехи, промываем стебли сельдерея и обсушиваем....

Яблочный пирог «Красавчик»: простой и душевный пирог к чаю!

Яблочный пирог «Красавчик»: простой и душевный пирог к чаю!

Ингредиенты: Мука — 900 г. Вода теплая – 500 мл. Дрожжи свежие – 50 г. Мед жидкий – 4 ст. л. Масло растительное нерафинированное – 120 мл. Для начинки: Яблоки сладкие – 700 г. Сахар коричневый (можно белый рафинированный) – 120 г. Корица молотая – 2 ч.л. (или по вкусу) Приготовление: Очищенные яблоки мелкими кубиками, выкладываем их на сковородку и...

Котлеты из кабачков: приятно удивила и вкусно накормила!

Котлеты из кабачков: приятно удивила и вкусно накормила!

Ингредиенты: кабачки – 300 гр; куриный фарш – 300 гр; лук — 1 головка; яйца – 1 шт; зелень – 1 пучок; мука. Приготовление: Натираем кабачок на терке, отжимаем лишнюю жидкость. Нарезаем мелко лук и зелень. Смешиваем все, добавляем яйцо, солим и перчим. Хорошенько перемешиваем и добавляем 2 ст.л. муки. Обжариваем котлеты на растительном масле. Приятного аппетита!

Канапе с рыбой к праздничному столу

Канапе с рыбой к праздничному столу

Ингредиенты:  пресервы рыбные — 100 г, яйца — 1 шт., картофель — 2-3 шт., зелень, мука — 2 ст.л., масло растительное, соль Приготовление.  Натираем картофель на крупной терке, отжимаем излишки сока. Смешиваем картофельную массу с яйцом, добавляем перец, соль, муку и перемешиваем. Поджариваем круглые картофельные оладьи небольшого размера с двух сторон. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. На каждое основание канапе кладем по веточке зелени и кусочку...

Знаменитый французский луковый суп — ГРАТЕН

Знаменитый французский луковый суп — ГРАТЕН

Ингредиенты: Лук-шалот  200 гр., Вино белое 20 гр., Оливковое масло  20 гр., Масло сливочное  20 гр., Мука  20 гр., Мягкий сливочный сыр 40 гр., Сыр Эмменталь 20 гр., Багет Перец черный горошек  10 гр., Лавровый лист  1 шт., Тимьян (Чабрец)   1 веточка, Розмарин  1 веточка, Приготовление: Лук шалот нарезать мелкой соломкой и пожарить на смеси оливкового и сливочного масла до мягкости. Затем добавить муку,...

Рулет куриный с черносливом — идеальное угощение!

Рулет куриный с черносливом — идеальное угощение!

Ингредиенты: куриное филе — 1,2 кг чернослив желатин — 15 гр чеснок, специи, соль Приготовление: Нарезаем куриное филе кусочками, замачиваем чернослив на 1 час в горячей воде. Смешиваем все ингредиенты, выкладываем на фольгу, заворачиваем и закрепляем шнуром. Запекаем в духовке в течение 1,5 часа при 170 С. Приятного аппетита!