Author - Ангелина Вадимовна

Сочетание пива и еды

Сочетание пива и еды

В последнее время люди стали пить пива достаточно много. Если лет десять назад под него ели только вяленую рыбу и шашлыки, теперь этот ассортимент значительно расширился. Пиво делают из ячменя и дрожжей. Это роднит его с теми продуктами, которые находятся у вас на тарелке. Так как сортов и видов...

Разные виды мяса. Все ли вы попробовали?

Разные виды мяса. Все ли вы попробовали?

Мясо является частью человеческого рациона с незапамятных времен. Археологические свидетельства показывают, что люди употребляли его с тех пор, как научились охотиться. С началом потребления мяса крупных животных охотникам приходилось объединяться в большие группы, и охота принимала все более организованный характер. Постепенно животных и птиц стали приручать, чтобы всегда иметь...

Гастрономическая история картофеля

Гастрономическая история картофеля

Исторической родиной картофеля считается Америка. Древние индейцы искали в земле пропитание – и обнаружили картофель. Американские индейцы долгое время пользовались плодами дикой картошки и кушали ее в сушеном виде. В таком виде картофель долго хранился и был популярным блюдом у индейцев. Выращивать картофель начали в III веке до нашего времени люди,...

Едят ли мечехвостов?

Едят ли мечехвостов?

Мечехвосты (краб-подкова) хотя и напоминают несколько ракообразных, таковыми, на самом деле, не являются. Они принадлежат к совершенно другому подтипу — хелицеровых и являются более близкими родственниками паукам, скорпионам и доисторическим трилобитам. Они совершенно безвредны и не кусаются, несмотря на свой грозный вид. У них весьма острый хвост, но и он...

Креветки

Креветки

Креветки Существуют тысячи разновидностей креветок, но самыми популярными являются королевская, тигровая и северно-атлантическая. Их вылавливают в океане или выращивают на специальных фермах.Большинство креветок имеют узкое, сужающееся ближе к загнутому хвосту, тело и длинные усы. Все тело креветки покрыто хрупким защитным покрытием наподобие панциря, и каждая из особей имеет по 10...

Острая лапша ло-мейн с тофу и овощами

Вегетарианская лапша ло-мейн, приготовленная по этому рецепту, богата белками, пищевыми волокнами и насыщенным азиатским вкусом, который ей придаёт имбирь, жгучий перец халапеньо, соевый и устричный соус. Готовится из цельнозерновых спагетти. Отварите их отдельно, а затем смешайте на сковороде в соусе вместе с обжаренным тофу, соцветиями брокколи, сладким перцем и...

Рулет со смородиновым джемом в кокосовой глазури

Рулет готовится из ароматного бисквита с лёгким кокосовым привкусом, который промазывается джемом из красной смородины. Его кисло-сладкий вкус гармонично сбалансирует сладость рулета. Чтобы корж не потрескался при сворачивании вместе с начинкой, он должен остывать в свёрнутом виде, а затем промазываться джемом. Сверху рулет покрывается воздушной белковой глазурью и украшается...

Апельсиново-фисташковое пирожное из теста фило

При приготовлении этого десерта в тесто вместо пшеничной муки добавляются куски теста фило, которые смешиваются в кухонном комбайне с миндальной пастой, яйцами, сливочным маслом и сахаром. Флёрдоранжевая вода наполняет пирожное лёгким цитрусовым ароматом, который великолепно сочетается с ванильной сладостью. Испеките десерт целым пирогом и, пока он не остыл, полейте...

Простейшая кофейная терминология

Простейшая кофейная терминология

Если вы являетесь заядлым кофеманом, вам следует владеть и кофейной терминологией. Это не обязательно научные слова. Это могут быть обычные слова и выражения, которые употребляют в своей речи бариста и работники кофеен. Давайте рассмотрим самые распространенные из них.Бариста – это человек, профессией которого является приготовление кофе. Аромат – это больше,...

Простой рецепт хлеба Анадама

Американский дрожжевой хлеб Анадама, популярный в штатах региона Новая Англия, уже более века пекут на основе заваренной кукурузной крупы, пшеничной муки и мелассы или патоки. По легенде своё название хлеб получил от рыбака, который его и испёк, проклиная свою жену Анну (англ. Anna, damn her! – Анна, чёрт бы...

Икра из баклажанов в духовке

Хотите быстро приготовить вкусную закуску? Приготовьте баклажанную икру! Она готовится из простых продуктов, которые есть дома почти у каждого, а получается очень нежной и сочной. Икра из запеченных баклажанов выйдет еще и ароматной. Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Ингредиенты к рецепту: 1800 гр. баклажанов, разрезанных пополамОливковое масло для смазывания,...

Хлебный пудинг из паннетоне с соусом Амаретто

Паннетоне – это итальянский сдобный хлеб с сухофруктами, похожий на пасхальный кулич, но выпекают его в Италии на рождественские праздники. А после Рождества из остатков слегка зачерствевшего паннетоне готовят различные хлебные пудинги. В рецепте представлен один из таких пудингов, когда кусочки панннетоне заливаются кремом из яиц, сливок, молока и...

Салат из тропических фруктов

Салат из тропических фруктов - подробный рецепт приготовления. Время: 13 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 2 авокадо средней спелости2 не слишком мягкие папайи3 лайма1 измельченная небольшая головка красного репчатого лука1 ч. л. измельченного имбиря1 ст. л. измельченного красного перца2 ст. л. оливкового масла2 тонко нарезанных по диагонали стебля зеленого лука...

Коктейль «Замороженная манговая Маргарита»

Коктейль «Замороженная манговая Маргарита»

Коктейль «Замороженная манговая Маргарита» - подробный рецепт приготовления. 18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! Фотография блюда: Сэм Чой Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 Коктейль frozen margarita Ингредиенты к рецепту: 45 мл. текилы15 мл. апельсинового ликера30 мл. сока лайма45 гр. кисло-сладкого сауэра для разбавления алкогольных коктейлей (например, Master Of Mixes Sweet N Sour...

Салат с арбузными корками и фасолью

Салат с арбузными корками и фасолью

Салат с арбузными корками и фасолью - подробный рецепт приготовления. Фотография блюда: Кон Пулос Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: 850 гр. консервированной фасоли черный глаз, жидкость слить и промыть1 маленький арбуз, вымытый1 зеленый томат, нарезанный кубиками1 красный или оранжевый перец, нарезанный кубиками1 ст. яблочного уксуса3/4...

Картофельные ньокки с коричневым маслом и шалфеем

Картофельные ньокки с коричневым маслом и шалфеем

Картофельные ньокки с коричневым маслом и шалфеем - подробный рецепт приготовления. Фотография блюда: Дэвид Мэлош Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Ингредиенты к рецепту: НьоккиКрупная соль3 больших клубня картофеля (700 - 800 гр.)1 - 1,5 ст. пшеничной муки высшего сорта, плюс еще для посыпки1 большое яйцо Шалфейный соус6 ст. л....