Author - Алиса

Равиоли «Альфредо» с зелёным горошком

Если у вас на ужин равиоли, приготовьте их как итальянскую пасту, со сливочным соусом «Альфредо», и тогда даже покупные полуфабрикаты превратятся в изумительное блюдо, наполненное домашним уютом. Для соуса вам нужны жирные сливки и его главные ингредиенты: сливочное масло и много тёртого пармезана. Отварив равиоли, не сливайте всю воду,...

Дип из печёной рикотты с лимоном и пряными травами

Нежный вкус свежей рикотты станет ярче, если вмешать в неё лимонную цедру и добавить измельчённые пряные травы (тимьян и розмарин), красный перец хлопьями и немного тёртого пармезана. Запеките получившуюся массу в духовке, и у вас получится отличный дип-соус, который можно подать с хлебом в качестве закуски к вину, или...

Цитрусово-ореховый салат

В приготовлении этого витаминного гарнира используются салатная смесь из радиккьо, фризе и эндивия. Все они различаются по форме и по цвету, а это значит, что салат получится очень эффектным, пышным и празднично ярким. Дополните его дольками апельсинов и мандаринов и хрустящими грецкими орехами, обжаренными вместе с дроблёным розовым перцем....

Яблочный штрудель с солёной карамелью

Этот ароматный яблочный штрудель, наполнен кусочками яблок, уваренными в жидкой карамели. Измельчённое имбирное печенье и щепотка корицы придаёт начинке изумительный пряный вкус, а заворачивается она в сложенные стопкой и смазанные растопленным сливочным маслом тончайшие листы теста фило, которые после выпекания превращаются в очень хрупкую, воздушную и хрустящую оболочку рулета....

Фланк-стейк на гриле с моцареллой и базиликом

Фланк-стейк – большой постный говяжий отруб, который не отличается нежной текстурой, но при правильном приготовлении получится сочным, довольно мягким и очень вкусным. Фланк-стейк любит маринады и охотно впитывает в себя всё, чем бы его ни намазали. Отбейте мясо молотком и натрите оливковым маслом с чесноком и розмарином. Через 10...

Начинка для индейки с кукурузным хлебом (гарнир)

Вопреки своему названию, эта начинка для индейки запекается отдельно от праздничной птицы, но подаётся к ней на гарнир. Это традиционный стаффинг (начинка) американского Юго-Запада, сочетающий в себе такие типичные для этого региона ингредиенты, как кукурузный хлеб, сливочная кукуруза и умеренно жгучие перцы поблано, которые обжариваются вместе со сладкими перцами...

Индейка с паприкой в духовке

Накануне вечером перед запеканием натрите всю поверхность индейки сухой посолочной смесью с чёрным перцем, чесночным порошком и сушёным укропом и поставьте на ночь в холодильник. Не накрывайте тушку, чтобы кожа хорошо подсохла и после запекания получилась суперхрустящей и румяной. Затем индейка наполняется яблоком, разрезанной головкой чеснока и пучком свежего...

Зелёная фасоль с миндалём «Амандин»

Фасоль «Амандин» - это классическая французская закуска из зелёной фасоли с миндалём, которая готовится просто, а выглядит изысканно и подходит как для элегантного ужина, так и для праздничного стола. Но чтобы гарнир получился по-настоящему вкусным, важно придерживаться основного правила его приготовления: фасоль бланшируется в кипятке и сразу же отправляется...

Суп из печёного чеснока и кростини с сыром азиаго

В сезон холодов и простуд побалуйте себя и близких согревающим супом из печёного чеснока. Несмотря на 6 головок чеснока в его составе, суп получается очень мягким на вкус, нежным, с пикантно-сладкими нотками. А аромат стоит такой, что у любого разыграется аппетит. Мягкий печёный чеснок обжаривается в сливочном масле вместе...

Спагетти с ветчиной и сыром бри

Для приготовления этих спагетти вам понадобится спред из сыра бри, который смешивается с луком-шалотом, обжаренным в белом вине, дижонской горчицей и горячими отваренными макаронами и превращается в изумительный сливочный соус. Его вкус великолепно дополнит нарезанная кусочками шварцвальдская ветчина, свежая петрушка и молотый черный перец. Паста готовится менее чем за...

50 рецептов из яиц

50 рецептов из яиц

Любите блюда из яиц? С этими рецептами вы сможете каждое воскресенье готовить что-то новое.       1. Яйца всмятку с гренками. Поместите 4 яйца в сотейник с кипящей водой и варите на слабом огне 4-5 мин.; слейте воду. Отрежьте верхушки, посолите и поперчите. Подавайте с тостами в виде полосок. 2. Вареные яйца «в...

Мидии с картофелем и оливками

Один из интересных способов вкусно приготовить мидии – потушить их с картофелем и оливками в томатном соусе. Блюдо выглядит так, будто над ним вовсю трудились, но на деле приготовление не занимает много времени и не хлопотное. Нарезанный картофель немного отваривается в микроволновке, а затем обжаривается в казане с пряностями...

Печенье Сникердудл с ароматом «5 специй»

Американское печенье Сникердудл любят за его чарующий аромат корицы, тающую текстуру с хрустящей сахарной корочкой и простоту приготовления. Этот рецепт предлагает более праздничный вариант печенья, дополненный китайской приправой «5 специй» и красным декоративным сахаром. Тесто из муки, сливочного масла, яиц и сахара делится на шарики, которые обваливаются в смеси...

Сэндвичи БЛТ с айоли из голубого сыра

Когда хочется вкусного, сочного и быстрого сэндвича, лучшее решение – это классический БЛТ (бекон, латук, томат). Сочетание ингредиентов проверено временем и нравится почти каждому. Пожарьте полоски бекона, чтобы они стали хрустящими, нарежьте тонко помидоры, лук и подготовьте листья латука. А вместо обычного майонеза приготовьте быстрый майонезный соус айоли с...

Зелёный салат с маринованной клюквой в кисломолочной заправке

Решили приготовить лёгкий витаминный зелёный салат? Наполните салатные листья яркими вкусами с помощью кисломолочной заправки из смеси простокваши, сметаны и пары ложек майонеза со свежей зеленью, а также кусочками маринованной клюквы, которую можно легко приготовить самим. Замочите сушёную клюкву в горячем маринаде из яблочного уксуса, воды, сахара и соли...

Мини-донатс с бананами и кусочками шоколада

Эти мини-пончики выпекаются в духовке, поэтому вам понадобится специальная форма для мини-донатс, или же можно воспользоваться формой для мини-маффинов, если вам не принципиальны дырки в пончиках. Они получаются очень мягкими, воздушными и наполнены великолепным ароматом, всё благодаря добавленному в тесто банановому пюре. Дополнительный бонус – кусочки шоколада. После выпекания...