Author - Aleksandra

Необходимые предметы для начинающего кулинара

Если вы только еще учитесь готовить, начните это делать с использования правильных предметов. Они не только облегчат процесс обучения, но и помогут все сделать лучше, проще и быстрее, а ваши блюда при этом получатся более вкусными и аккуратными на вид. 1. Широкая и твердая металлическая лопаточка. Ее используют для:– снятия...

Мадера, виды вина, использование в кулинарии

Мадера, виды вина, использование в кулинарии

Остров вечной весны Мадейра, стал основным поставщиком вина в 17 веке, распространению и популяризации которого способствовали пираты, а с 1663 г. вино напрямую поставлялось английским колониям. Открытый в 1420 году португальским мореплавателем Жуаном Гонсалвишем Зарку, архипелаг был представлен миру как цветущий остров, с густым лесным покровом, отсюда и название Мадейра,...

Салат из моркови и пастернака

Приготовьте из свежей моркови и пастернака вкусный витаминный салат, который можно подать как к праздничному блюду, так и к будничному ужину. Овощи берутся в равных пропорциях и с помощью овощечистки нарезаются лентами. Полейте салат винегретной заправкой и посыпьте копчёным миндалём для хрусткости. Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Рецепт приготовления:Смешайте в...

Рыбный чаудер с корнеплодами

Этот чаудер готовится на основе смешанного с водой и сливками сока моллюсков, или консервированного бульона из моллюсков. Он наполнен такими овощами, как картофель, брюква, черешковый сельдерей, а также кусками белой рыбы. Можно использовать треску, сайду, пикшу или хек – любую плотную белую рыбу. Особый вкус похлёбке придаёт жареный бекон....

Линцское печенье с макадамией и тропической начинкой

Линское печенье – это посыпанное сахарной пудрой ореховое сэндвич-печенье с окошками, через которые поблёскивает яркий глянцевый джем. Оно выглядит очень изысканно и печётся по особым случаям, например, на Новый год или Рождество. Для этого печенья вам понадобятся две вырубки в виде большой и малой звезды. В тесто из муки,...

Замораживание продуктов при низкокалорийном питании

Замораживание продуктов при низкокалорийном питании

Здоровые продукты при низкокалорийной диете можно употреблять в пищу не только в свежем виде, но и в замороженном. Не надо покупать их сразу много. Покупайте по чуть-чуть и замораживайте. Ниже приводятся списки продуктов, с которыми это все можно проделать. Замораживание продуктов питания, позволит вам иметь под рукой нужные ингредиенты, с...

Шварцвальдская ветчина

Шварцвальдская ветчина

Шварцвальдская ветчина Это популярная немецкая сырокопченая ветчина, производимая в Шварцвальде. В процессе изготовления шварцвальдская ветчина приобретает характерный интенсивный сосновый аромат и типичную черно-коричневую корку. Шварцвальдская ветчина используется при приготовлении завтраков, супов, жаркого, салатов, подается в качестве закуски, к несладкому шампанскому. Рецепт легкого салата, сочетающего изысканные нотки ветчины и свежесть. Все рецепты с ветчиной Спагетти...

Самые дорогие продукты в мире

Самые дорогие продукты в мире

Вы когда-нибудь задумывались о том, сколько может стоить самое дорогое мороженое? Согласны ли вы отдать 12000 долларов за пиццу? В данной статье мы привели список самых дорогих продуктов в мире! 1. Самундари Хазана Если предстоит большое, богатое и помпезное празднество, лондонский ресторан «Bombay Brasserie» знает, как его оформить. Вам подадут девонского краба с...

Эдамаме зеленые соевые бобы

Эдамаме зеленые соевые бобы

Эдамаме зеленые соевые бобы Ярко-зеленые соевые бобы Эдамаме употребляют в пищу уже несколько сотен лет. Их любят за сладковатый и нежный вкус. Сою, как овощ, выращивали в Китае еще за несколько сотен лет до нашей эры. В Японии зеленую сою отваривают в подсоленной воде прямо в стручках и подают к пиву....

Как правильно готовить барбекю

Как правильно готовить барбекю

Слова «гриль» и «барбекю» в русском языке появились сравнительно недавно, поэтому многие часто путают их друг с другом, а то и вовсе считают, что это все – одно и то же. Однако этими словами обозначаются совершенно разные процессы приготовления пищи. «Гриль» – это быстрое приготовление продуктов на очень сильном...

Грейпфрут

Грейпфрут

Грейпфрут Везде пишут, что грейпфрут избавляет от лишнего жира. Конечно, он несколько способствует потере лишнего веса, но не настолько, как об этом говорят. Просто в нем мало калорий, а входящая в его состав растворимая клетчатка помогает вам быстрее насытиться и не съесть лишнего. Кроме того, в нем много питательных веществ....

Как правильно сушить рыбу

Как правильно сушить рыбу

Прилавки магазинов изобилуют сушёной рыбкой, но качество её очень часто вызывает большие сомнения. Многие хозяйки предпочитают свежую, а иногда и только что пойманную мужем рыбу, но иногда так хочется полакомиться солёненькой закуской. Что же, давайте научимся сушить рыбу самостоятельно. Подготовка Казалось бы, что тут сложного? Взял рыбу, помыл, посолил и повесил на...

Печенье-завитушки с фисташками

Печенье-завитушки особенно принято печь на праздники: они выглядят оригинально, интересно, и их обожают и дети, и взрослые. Чтобы завитушки с фисташковой начинкой получились ярче, добавьте к измельчённым фисташкам с сахаром, сливочным маслом и яйцом несколько капель зелёного пищевого красителя, а миндальный экстракт отлично дополнит ореховый аромат. Начинка распределяется ровным...

Лемонграсс

Лемонграсс

Лемонграсс Лемонграсс, или сорго лимонное, или цитронелла, является одним из основных продуктов азиатской кухни, особенно тайской. Его также иногда применяют и в кухне других стран.Растение растет большими пучками, которые состоят из основного стебля и большого количества узких длинных серо-зеленых листьев, похожих на перья зеленого лука. Основной стебель более плотный, с...

Хурма, полезные свойства, как выбирать и хранить

Хурма, полезные свойства, как выбирать и хранить

Многие думают, что хурма – это фрукт. Но специалисты утверждают, что правильнее называть ее ягодой. И мало кто знает, что ценится она не только за свой вкус, но и за лечебные свойства. Полезные свойства Хурма очень полезна. При регулярном употреблении она способна нормализовать деятельность нервной и гормональной систем, а также «продлить...

Съедобные насекомые

Съедобные насекомые

Большинству людей, проживающих в Европе, России или Северной Америке, идея съесть насекомое может показаться совершенно нелицеприятной, а вот жители стран Азии, Африки и Южной Америки многие виды насекомых считают настоящим деликатесом. Съедобные насекомые по питательной ценности мало чем отличаются от ракообразных и моллюсков, которыми люди вовсе не брезгуют. И те,...